在夏季，大家的食欲广泛是不太好的，由于气温确实是太热。有的情况下气温太热了便会挑选不想吃饭，有时候一次是沒有问题的，假如常常那样做胃肠肯定是非常容易遭受损害的。既然这样，在夏季毫无疑问要吃一些能够开启大家食欲的食材，那样就有一个问题出現，夏季家常小炒吃什么食物?

西红柿豆腐文蛤汤

原材料：番茄、盒豆腐、文蛤、生姜片。

制做：

1)文蛤用食盐水侵泡后清洗细沙。

2)水豆腐切割成一小块。番茄切片熬汁，备用。

3)炒菜锅给油，炒出香味生姜片添加冷水和文蛤，微开后再添加水豆腐和番茄汁，煮沸后调准口感，就可以起锅。

菜式特性：汤浓味美，口味细嫩。

冰饮茄子

原材料：茄子、红萝卜、纯蜂蜜、海鲜酱。

制做：

1)茄子和胡萝卜切片，下锅绰水后冰饮。

2)将冰饮后的原材料摆放在盘里，用纯蜂蜜和海鲜酱做味碟，就可以。

菜式特性：清热祛火，口味爽脆。

丝瓜炒鸡蛋

原材料:黄瓜 、生鸡蛋。

作法：

1、将黄瓜削皮，清洗切棱形块备用。

2、将生鸡蛋打进碗中，放少量盐、白胡椒粉、小葱花，用筷子将其搅拌均匀。

3、打火，在锅中加点油，待4成热的情况下，下少量姜片、蒜茸爆锅一会，倒进调准的鸡蛋液，滑炒一会儿取下备用。

4、在锅内加点油，等4成热当下少量姜片、蒜茸爆锅一会，把黄瓜放进，炒1、2分鐘上下加滑炒好的生鸡蛋，放适当盐、白胡椒粉，炒成黄瓜变松的情况下，加味精、葱段、芝麻油煸炒出锅，摆盘就可以。

黄瓜中带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸及其维生素b2等B族维生素、维他命C，还带有山参中常含的成份—皂甙，是夏秋之家常小炒，美味、爽滑，老少咸宜，营养丰富，且极具功效与作用。

中医学觉得，黄瓜味甘，性凉，无毒性，有清热解毒利肠、散血祛毒、舒经通脉、解炎热、消烦渴、袪风止咳化痰、行血脉、下奶水、除虫等作用，是夏季健康保健的上品。