海参炒三丝是较为普遍的一道健康保健菜式，除开海叁之外，也有春笋和里脊，作法是非常简单的，最关键的是吃的便是海货的鲜味道，春笋的芳香的味儿，有非常好的健康保健的实际效果，做这家常小菜的情况下，假如如果可以有大骨汤是最极致了，此外在炒以前一定要把海参处理好，如果是干海参得话要泡开好。

1.将海叁、笋和猪里脊肉切条，把猪里脊肉丝用木薯淀粉和米酒抓匀预留(香肠可省掉这一步)

2. 把海叁丝放进开水中焯一下，捞起来预留

3. 容易上火做锅，倒进植物油，烧到三四成热，放进丝袜高跟鞋，丝袜高跟鞋变成乳白色捞起来预留(香肠得话炒成香气就可以)

4. 锅中留少量底油，放葱段进行爆香，随后倒进海叁，笋片和丝袜高跟鞋煸炒两下

5. 倒进大骨汤(不必未过菜就可以)，加盐，白砂糖(少量，主要是以便提鲜)，生抽老抽，煮沸后改文火，烧造五分钟6. 下水淀粉勾芡炒糖色，起锅。

关键是得用大骨汤，因海面温度低，海里微生物菌种多，海参营养使用价值极高，被称作“海里的晶石”，是全世界使用价值最大的海叁之一，商品具备身型圆润、结晶状、无盐、发制成成率高特性。长期服用能够提高人体抵抗能力，少发烧感冒，提升记忆能力，提高睡眠质量状况，调整情绪，维护肠胃，提高胃口，补充成长阶段中所务必的各种各样关键的营养元素等。

28g、碳水化合物化合物4. 47g、甲基纤维素0. 9g、人体脂肪0. 13g、钙22mg、磷56mg、铁0. 1mg，多种营养元素和胡罗卜素成分比白菜成分高一倍多;并且春笋的蛋白较为优异，身体必不可少的磷酸氢钙、谷氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，及其在蛋白质代谢全过程中占据关键影响力的磷酸和有保持蛋白构形功效的胱氨酸，都是有一定的成分，为优质的健康保健蔬菜水果。