海叁的色调自身便是海的颜色，假如熬汤之后会出現褐红色，有些是灰黑色，在选购海叁之后应当学好清理的方式 ，一定要购到高品质的海叁，由于一些不太好的生产厂家，通常会加上一些灰黑色的物质，来假冒品质好的海参，此刻能够根据一些气味儿来开展鉴别，我们来了解一下海参怎么洗才干净?

海参怎么洗才干净

1.先把干海参放到不锈钢板容器中添加冷水侵泡48钟头，期间得换4-6次水(器皿大些，加水多一些好，非常是盐参要勤鱼缸换水，把盐脱尽，海参可以涨发多更强)，鱼缸换水时要门把洗干净，避免手里的油渍渗入水里，影响海叁的发制，夏天溫度高时，由于细菌繁殖快，不锈钢板容器中添加冷水和干海参，放到冰箱冷藏层去泡开，实际效果会更好。

2.待海叁所有蒸软后，先清理干净海叁表层，随后沿海地区参的原扩伤口往上剪至头部，往下剪至尾端，除掉海叁头部的乳白色的石灰质的环状骨板(别名海叁牙)，随后清理干净海参内脏，刺参的筋里带有丰富多彩的酸碱性粘多糖，营养成分丰富多彩，因而不必丢弃，海叁的头部有一些絮状物的触手tv，可保存服用，此外海叁的骨板还可以研磨成粉末服用，能够补钙补锌。(海叁人体能够服用的一部分为100%)

3.将清理干净的海叁放到不锈钢蒸锅中与冷水一同加温煮发，火灾沸腾即转至文火煮15-30分钟(依据海叁尺寸)，熄火后当然凉透后，刚开始查验，把发好的海参拣出去，偏硬的再次反复所述流程，煮十多分钟查验一次，直至做到发制标准。

4.把发好的海参放到加有冰块儿(冰块儿可以用矿泉水自做)的矿泉水中，置冰箱冷藏层置放24-48钟头，海叁会在零界度的凉水中再次发胀，肉质地口味和味儿更强，形状更加圆润，肉刺挺立好看，更合适于烹制和按例上餐。

海叁营养餐食谱

1、海参粥：做为早饭海参可以剁碎煮粥，在做海参粥前先把小米粥熬好，随后把剁碎的海叁放入粥里，另外添加小量的盐和糖，适当的姜片，再熬5分鐘后就可以起锅。

海参粥保存了海参的营养，添加姜片更有暖胃的作用。这类食用方法较为合适平常吃海参的老人，不仅营养成分消化吸收好，并且口味较为温和，也不会伤肝，针对老人的体弱多病阴虚内热、生完孩子孱弱的孕妇或是手术后需要食补的群体有很大的益处。

2、海参鸡蛋羹：将海参加小量黑木耳剁碎后放进拌和好的生鸡蛋中蒸鸡蛋羹，具备非常好的滋阴降火实际效果。

3、蘸食：每早食一个，可蘸纯蜂蜜和白砂糖(糖尿病人不建议应用这种吃法)，也可放进牛乳中吞服，长期坚持不懈有增强体质的作用。

4、凉拌海参：将煮后的泡发海参用冷水洗透，切割成片状或切割成碎丁，添加适量盐、糖、醋、鸡精、蒜末和香莱翻拌就可以服用，口味淡清凉、柔脆软嫩、鲜香爽口。

5、海叁白汤：将海叁剁碎，下锅煮沸，取方便面调料少量，依据本人口感调养。

6、海叁蘑菇汤：用海报名参加菌类、烟笋、虾米皮熬汤，为中老年理想化的养生食材。