也许很多人不清楚十八豆是啥，事实上，这就是大伙儿十分了解的豆角，它是日常生活普遍的一种蔬菜水果，这类蔬菜水果在中国的遍布十分广，并且其营养成分十分高，例如含有维C和维他命b，此外还带有丰富多彩的优质蛋白及其多种多样营养元素，将来大伙儿可以用十八豆腌咸菜来吃，具体步骤方式 以下。

十八豆怎么腌咸菜？

调料：嫩长豆角100Kg，盐20Kg，水15Kg。方式 ：长豆角清洗，晾晒表层水份入缸，先用10Kg盐腌制，每日倒缸2次，5-7天之后捞起来，扔掉废食盐水，长豆角扎捆装缸。再换重5Kg沸水融化10Kg盐，制冷后倒人装长豆角的缸中，用石块夯实长豆角，30天之后可食。

腊八豆拌金针菇

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step11.准备好腊八豆和金针蘑。

step22.提前准备无比抽和香油。

step33.金针蘑切去根处。

step44.金针蘑清理干净。

step55.锅中烧开水，下金针蘑焯10秒钟捞出，沥净水份预留。

step66.金针蘑放进海碗中，添加腊八豆。

step77.浇上少量生抽酱油和香油，翻拌。

step88.拌好的金针蘑鲜咸脆爽。

十八谷米味噌饭糰

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step11.提前准备原材料有：高梁米2合360g、十八谷米30g、味噌、紫菜片各适当。

step22.把高梁米和十八谷米一起倒进面盆里、洗干净。

step33.添加2合水的量以外、另多添加60Ml的水、放进电饭煲里煮开。

step44.煮开后的穀饭、略微拌和一下。

step55.提前准备一盆干净冷水、先把谷饭适当的装到小工作裡（便捷蛋包饭工作）

step66.随后门把洗一下冷水（避免手不易粘上米粒和隔热）、在把小盘子裡的穀饭脱模在手掌心裡。

step77.用手压成一个蛋包饭（要捏住）。

step88.随后把味噌薄薄的一层涂在饭糰表层上。

step99.最终用紫菜片包著蛋包饭便是制成品了。

腌制腊八蒜

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step11.备好蒜头。

step22.把蒜扒开，泡在水中，便捷剥皮。

step33.把扒好的蒜放进瓶中。

step44.添加白米醋。

step55.用保鲜袋封好。

step66.盖上外盖。

step77.两个星期后，蒜变为翠绿色，便能够服用了。