大家都了解，假如食材刚开始结籽得话，那麼表明食材早已年纪大了，口味并不理想化。四季豆，就这样的一种食材。大家都了解，四季豆在生长发育的全过程之中，会慢慢的长大了，随后就刚开始衰老。许多 的盆友要是没有购买方法得话，那麼是非常容易购到老四季豆的。那麼，四季豆里边有籽能吃吗？

四季豆有籽能吃。四季豆自身就会有籽因此当然能够服用。针对夏天常常服用具备清热去火的功效，四季豆性凉味甘，常常应用四季豆能协助减少胆固醇、维护心血管疾病和预防胃癌。具备非常好的服用使用价值。

四季豆籽又大又黑可以吃吗

割开四季豆后，发觉四季豆籽又大又黑，实际上不必担心四季豆割开后籽很黑表明四季豆年纪大了，但還是能够服用。但四季豆熟后可能并沒有嫩四季豆味儿好，可能含有一些苦味的味儿，这类状况下的四季豆可以吃，但在意的状况下最好是不要吃。

四季豆老嫩的差别

选购四季豆的情况下，可应用大拇指在四季豆上留有印痕，看是不是有反弹的状况，假如不可以反弹表明早已年纪大了，即使四季豆块头小，但一样。此外，四季豆花萼和果子联接的地区会出现一圈浅灰色的环带，假如这一早已不显著，表明四季豆早已终止生长发育，也就是叫老的四季豆。

四季豆最普遍的作法

四季豆最普遍的作法清蒸茄子

原材料：四季豆、平菇、米酒、鸡精、葱、姜、蒜等调味品

作法：四季豆清洗后切片，将泡开的平菇清洗，随后平菇放进瓷碗，四季豆切片后铺平，放进各种各样调味品后在炒锅中蒸上三十分钟上下就可以。

作用：很合适高血压群体，具备快速消肿和清热解毒活血等功效。

蒜泥茄子

原材料：四季豆、蒜末、生抽、芝麻油、及其各种各样调味品

作法：四季豆清洗护切条放进炒锅中煮熟，随后将蒜末等调味品放进碗中，最终适当的芝麻油拌和调均熬汁，将其浇在四季豆上就可以。

作用：袪风通脉、快速消肿，有利于防止胆肝肿胀、黄疸病等症状。