中秋月饼色调针对钟爱吃月饼的人很重要，仅有看见这类食材有胃口了自身吃的情况下才会更甘甜，假如这一件食材看上去就没胃口，借问会有谁再去试着呢。正由于这般，如今许多 的店家在食品的表层加上一些有机化学防腐剂，以便使顾客更喜欢这类食品，却不知道那样做比较严重的危害了顾客的身心健康。

广式月饼如何着色

冰皮色调用英国的WILTON黑色素。浓稠液體状能够立即掺到食材原材料里,头发颜色十分理想化,用材很少，也非常容易搅拌均匀。用WILTON得话，色调可在揉好面糊后加，还可以做的情况下每一个独立加。

WILTON使用量很少，每一个冰皮只要用木签沾约0.5cm就可以了，很合适少量多色的制做。

这是一个冰皮的黑色素使用量。黑色素要逐少加，不必一次排完，假如要想温和的

粉系实际效果，图上木签的黑色素要是一半就可以了。

把面糊放到保鲜纸上，戴上一次性手套在保鲜纸上揉搓面糊，实际操作起來很方

便，饼皮、手、桌面上都很干净，面糊光洁。

广式月饼的色调来自于食物，比如用紫红薯做得话，便会出現蓝紫色，不一样的食物才会作出不一样的色调的中秋月饼，因此实际需看你喜欢什么了！

五颜六色广式月饼的作法

原材料：

芝焙冰皮粉240克

芝焙工业白油25克

三洋糕粉20克

广式月饼如何着色?如何给广式月饼色调

月饼馅料225克：

芝焙橙味粉20克

矿泉水100ml

做法：

1.将240g广式月饼粉放进器皿，慢慢添加100ml的矿泉水

2.渐渐地揉至光洁无颗粒物情况

3.添加25g的工业白油

4.将粉团揉至丝滑情况

5.取下四分之一的冰皮添加5g橙味粉或色调剂着色

6.用25g冰包包入25g包馅

7.将中秋月饼卷圆后，表层匀称撒上少量三洋糕粉

8.将包裹的中秋月饼放进磨具卡紧，随后把中秋月饼压进去

花样广式月饼制作过程：

1.将五颜六色冰皮面糊，放到磨具顶部，轻按铺满顶部的小格子，用刮板或是木签去除不必要的面糊

2.将磨具无恙，放进冰皮，就可以压出来花样中秋月饼了！