马齿笕不但是一种野果，并且還是一种药草，对身体具备多种多样作用与功效。马齿笕清热凉血，不但能清除腹部的肿块，并且还具备解渴、医治女士赤分泌物的作用，并且其消炎、有利排尿的实际效果也是一致认可的。有糖尿病及心血管疾病的还可以多吃些这类菜，对降血糖、降血压、调脂均有一定协助。凉拌马齿苋味儿很芳香，一起来看一下它的作法。

一、凉拌马齿苋的作用

凉拌马齿苋是一道菜肴，制做原材料关键有细嫩马齿笕、生抽、大蒜瓣等。凉拌马齿苋翠绿芳香，成鲜爽口，具备清热解毒止痢，黑发美容护肤的作用。可做为寒湿痢疾、白殿疯患者和因缺含铜高而导致白头发病人的輔助饮食疗法菜式。

二、凉拌马齿苋的作法

制做食物：细嫩马齿笕500 克、生抽、大蒜瓣、色拉油。

做法：

1. 将马齿笕去根、老茎，清洗后下开水锅焯透捞起来。用冷水数次清洗黏液，切条成入盘里。

2. 将大蒜瓣倒成蒜末，浇在马齿笕上，倒进生抽，浇上色拉油. 吃时拌即成。

三、马齿笕的作用与功效

1、利湿消肿 减少血压

马齿笕带有很多的钾盐，有优良的利湿消肿功效；钙离子还可立即功效于血管内壁，使血管壁扩大，阻拦主动脉管壁增厚，进而具有减少血压的功效。

2、清除尘毒 预防溃疡

马齿笕能清除尘毒，避免组织细胞转性和坏死，还能够避免淋巴血管炎症和阻拦化学纤维性转变，避免矽包块产生，对白癜风也是有一定的功效；马齿觉还带有较多的胡罗卜素，能推动溃疡病的痊愈。

3、除菌消炎

马齿笕对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有极强的抑制效果，可用以各种各样发炎的輔助医治，有着“天然抗生素”之称。

4、预防心脏病

马齿笕中带有一种丰富多彩的Y－3油酸，它能抑止人体内血细胞胆固醇和甘油三酯酸的转化成，协助血管内皮细胞生成的前列环素增加，抑止血小板产生血栓素A2，使血液黏度降低，促进毛细血管扩张，能够防止血小板聚集、冠脉筋挛和血栓形成，进而具有预防心脏病的功效。