草鱼是我们经常吃的一种淡水鱼。 一般状况下，大家会用草鱼来熬汤。鲫鱼豆腐汤拥有 非常好的滋补养生功效，还有利于养颜美容。鲫鱼豆腐汤喝起來美味可口。一般都是挑选肉质地美味的草鱼来熬汤。那样有利于鲫鱼豆腐汤更强的充分发挥。除开熬汤，草鱼还能够用于做鱼火锅。接下去就要我们一起来学习培训一下鱼火锅的作法吧。

原材料

主要材料：草鱼500克 生猪肉(瘦)200克 水豆腐(北)150克 粉絲150克 青笋100克

辅材：黄芩15克 枳壳2克

调味品：动物油(提练)75克 姜15克 小葱10克 米酒30克 白糖5克 盐5克 鸡精2克 白胡椒粉2克 醋3克

1.将草鱼去鳃、鳞,剖去内脏器官,切割成5公分见 方、0.3公分厚的鱼肉(鸡骨头弃之无需)瘦猪肉去肌肉筋膜,清洗沥水切成片水豆腐切片红薯粉条发制再切段莴笋叶清洗择好.以上各料所有摆盘,围于火锅四周.

2.用干净沙布包上黄芩、炒枳壳,入沙罐里,引入冷水,熬2次,每一次15分鐘,收药水备用.

3.锅置火上,下动物油烧至六成热,下姜(切成片)煸出香气,加盐、白胡椒粉、醋、米酒、白砂糖等,添加汤煮沸,去掉白沫子,再下药水,煮沸以后,倒进火锅中,烫食各种各样原材料,饮汤.

使用方法：立即服用或营养配餐均宜.

健康提示

效应：补气血健胃消食,美容护肤润颜.用以脾虚引发的食欲不佳、消化不良、便溏泄,及其气虚引发的气短无力,胃下垂、脱肛等症.女性常吃可美容护肤护肤.

按语：黄芩养血阴补阳、摄血行滞、益气固抑汗,将其同草鱼合食,可补气血健胃消食、美容护肤抗衰老.

脾调理养生药膳

鲜草鱼火锅的作法详尽流程

⒈活草鱼采用身长8公分上下的，经屠宰后、刮鳞、挖鳃，去除内脏器官，清洗腹腔黑腹，放入开水锅中氽一下，捞起来再用冷水清洗干净，放进火锅里。

2.嫩白菜心、西兰花心各自摘洗干净，均切割成段，放入开水锅中烫一下，捞起来沥净化水，再放进火锅里。

3.发制粉絲截发展段，冷水浸洗后，捞起来沥净化水放进火锅里。

4.火锅置炉子上烧开，添加白汤2000ml、食盐、鸡精、米酒、动物油、米醋、葱段、生姜沫、白胡椒粉，另配上味碟一起上菜即成。

鲜草鱼火锅的作法小提示

食物相克：

草鱼：草鱼不适合和蒜头、白砂糖、介菜、沙参、纯蜂蜜、牛肝、鸡脯肉、野鸡肉、鹿肉，及其中药麦冬、姜厚朴一同服用。吃鱼前后左右忌饮茶。