坚信大伙儿在日常生活中一定吃过荠荠菜吧，也是有许多 尊称做为荠荠菜为鲜笋，也有一些人感觉它的外形看上去和腌渍的泡菜类似，吃起來口味也是发酸，实际上荠荠菜的营养成分是非常高的，那里边含有很多的维他命和营养元素，常常吃萝卜咸菜，可以补充人体内所需要的蛋白，那麼苋菜都有哪些作用与功效呢？

1补血补气

对贫血病病人及老年人血脉不足者而言，食荠荠菜大有益处。翠绿色荠荠菜含的铁制是西兰花的2倍，鲜红色苑荣含的铁制是西兰花的6倍之多。由此可见，鲜红色荠荠菜是素食主义者最好的补血食物。

2补钙补锌

荠荠菜的优质蛋白质成分是西兰花的2倍，并且没有草酸，不容易影响优质蛋白质的消化吸收。尤其是荠荠菜的材质软细，特别适合小孩子、老年人补充优质蛋白质。

3清目

荠荠菜带有丰富多彩的矿物、胡罗卜素和维他命C及蛋白。其维他命C的成分高过番茄，大豆蛋白的成分也很高。《随息居饮食谱》载它能治目疾、会让视力模糊困难者食而得见。

4清热去火

荠荠菜有清热去火、通通便等作用。荠荠菜个人行为性平，善于清泻寒湿、清肝火祛毒、散血散瘀，针对寒湿引发的赤白痢疾及肝火上炎引发的眼赤目痛、咽喉红肿都是有一定的辅疗功效。

5降血压

常吃低纳高钾的翠绿色荠荠菜，能协助不必要的水份排出来身体之外，保持血压的平稳，故高血压病人可多吃一些荠荠菜。

6增强抵抗力

荠荠菜中含有蛋白及多种营养元素和矿物，其所含的蛋白比牛乳更能充足被身体消化吸收，所含胡罗卜素比茄豆类蔬菜高2倍以上，能够为身体出示丰富多彩的营养元素，有益于增强体质，提升机体的免疫能力，有“长寿菜”之称。

7服用忌讳

1.荠荠菜归属于性凉的蔬菜水果，故身体素质阴盛阳虚、阴虚内热、大便糖稀或肠功能紊乱者不应多食。

2.荠荠菜中的钾成分非常高，很多服用荠荠菜会加剧肾脏功能新陈代谢压力，故肾脏功能不太好的人应防止进食过多