牛羊肉，含有丰富多彩的营养成分，是我国的一大肉类食品。针对刚学好煮饭的人，只有简易的炒几个菜，那样尽管也比在外面吃身心健康，可是假如长期性只吃烧菜，不服用一些繁杂的菜品得话，人体的营养便会失调，这时候清炖牛肉炖土豆，便是比较好的挑选，那麼今日就来和网编一起看一下非常简单的清炖牛肉炖土豆的作法吧。

用材

牛羊肉（略带点白肉的）两个人量；马铃薯1个；圆葱一个半；番茄（大的）1个；红萝卜1条；八角两一小块；辣椒干两小只；葱、姜、蒜

作法

把牛羊肉清洗，切割成小块。倒进米酒、生抽酱油、酱油腌渍十分钟上下

各自把红萝卜、土豆去皮切片，番茄切片、圆葱切割成条形。再切完葱、姜、蒜。

热锅下油。油烧后，放进切完的葱蒜进行爆香，添加辣椒干段。倒进腌渍好的牛羊肉，煸炒一会儿，添加八角、米酒、少量生抽老抽。

待牛羊肉着色匀称后，把圆葱丝、番茄块倒进锅中。煸炒匀称，最好是可用炒勺捣压一下，番茄，使番茄能变软非常容易些。

煸炒十多分钟后，添加开水以吞没牛羊肉主导。盖上盖子，煮沸后转文火炖15分鐘。

15分鐘之后，添加土豆块和胡萝卜块，大火烧开后，再转文火，盖上盖子炖30分钟上下。

30分钟上下以往后，解开盖子，依据本人口感添加适度的盐，点少量美极鲜酱油提鲜或少量味精(还可以无需调味品，自身早已够鲜了。我没加鸡精或味精，味儿确实早已很鲜了）。

调料好后，转大火收汁，用炒勺搅拌以防黏锅。看料汁收的类似时，熄火，添加葱段摆盘上桌。