浸出油和压榨油全是日常生活十分普遍的原料油，而浸出油和压榨油是存有非常大的差别的，一般状况下浸出油和压榨油的加工工艺是不一样的，依据不一样的原材料加工工艺生产加工的方法也是不一样的，一般状况下压榨油是依据粉碎或是是榨取所制做而成，而浸出油是依据抽出来植物油脂的一种方式 来开展生产加工，油的密度高过压榨油，而浸出油和压榨油对比而言压榨油的味儿更为香醇，保存了原料的香气。

压榨油与浸出油哪家好?

依据燃料的不一样，能够挑选不一样的加工工艺，一般状况下，如白芝麻、花生仁、橄揽、油菜子等自身便是粮食作物含油率较高，能够挑选榨取法纪油;可是像黄豆、谷糠等自身含油率少大多数选用浸取法纪油。除此之外也有“水溶性法”、“水代法”等加工工艺。

1、制作工艺不一样

压榨法：是用物理学榨取的方法，从燃料中压榨油的方式 。它来源于传统式小作坊的练油方式 ，现如今的压榨法是现代化的工作;压榨油是燃料子仁历经粉碎、轧胚、蒸炒、榨取，将燃料中含的植物油脂挤压成型出去的商品，归属于一种物理学的练油方式 。

浸取：是用物理学基本原理，用非服用级有机溶剂从燃料中抽明确提出植物油脂的一种方式 。浸出油则是燃料子仁历经粉碎、轧胚、蒸炒，应用服用级有机溶剂(正己烷)将燃料中的植物油脂抽获取出去，它归属于有机化学提纯的练油方式 。

无论是压榨法還是浸取，这一流程只解决了精炼油的生产，一般状况下，精炼油不能立即服用，而需要历经各种各样物理学流程解决精炼油中的各种各样残渣，如棉酚、黄曲霉素、有机溶剂残余等。

错误观念表明一：饭桌上的植物油并并不是简易的一个榨取或是浸取就可以制取的，这在其中需要历经繁杂的物理学全过程。

2、营养成分成分不一样

压榨油能够更大限度的保存原材料的原生态，保存原材料中的各种各样营养成分，如香油的香气。

浸出油大多数是没有颜色、无气味的，能够保存原材料中的独特营养元素，如米糠油中的谷维素片。

不一样的植物油类目会出现不一样的国家行业标准，因而并并不一定的油的色调都只有一个标准，依照精练级别的不一样，油原材料的不一样，加工工艺的不一样，每个油都是有不一样的色调，而国家标准中对油颜色值会出现不一样的标准。

错误观念表明二：油的色调并并不是挑选食用油优劣的唯一标准。