大家都了解牛肉实际上是十分滋补养生的。那麼烤羊排也是这般。许多的人实际上是十分喜欢吃烤羊排的，尤其是一些喜爱吃牛排的盆友，那麼烤羊排能够说成一种很好的食物了。一般来说，我们在吃烤羊排的情况下，实际上并并不是十分掌握烤羊排的作用。那麼，烤羊排的营养成分及作用你了解是多少呢?

肋条即连到肋巴骨的肉，外覆一层层塑料薄膜，胖瘦融合，材质绵软。适合扒、烧、焖和制馅等。

营养成分

牛肉带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪,另外还带有维生素b21、B2及矿物钙、磷、铁、钾、碘等,营养成分十分全方位、丰富多彩。

服用作用

1、牛肉温性，冬天常吃羊肉，不但能够提升身体发热量，抵挡严寒，并且还能提升胃蛋白酶，维护胃粘膜，修补胃黏膜，协助肠胃消化吸收，具有延缓衰老的功效。

2、羊肉营养丰富多彩，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、生完孩子气血亏虚、腹部冷痛、气血虚畏寒怕冷、营养不良、腰酸腿软、阳萎早泄及其一切阴虚内热症状均有非常大助益。

3、具备壮阳补肾、滋阴养血温中等水平功效，男性合适常常服用。

一般群体均可食，特别是在适合气血虚胃寒者。

忌讳群体

发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火的症状者不适合服用;肝病、高血压、急性肠炎或别的感染病症及发热期内不适合服用。

牛肉除膻法：

1、将箩卜扎上好多个洞，和牛肉同煮，随后捞起来牛肉，再开展烹调，羊膻味即除。

2、每1000克牛肉放进5克绿豆，烧开10分钟后，将水和绿豆扔掉，羊肉膻味即除。

3、煮羊肉时，每500克牛肉添加割开的甘庶100克，可去除牛肉的羊膻味，提升鲜香。

4、把牛肉切片放进沸水锅中天赋加点白醋(500牛肉加500ml水、25克醋)，烧开后，捞起来牛肉烹饪，羊膻味即除。