柿子饼这类新鲜水果尽管说吃起來的情况下十分的甜而不腻，可是不容易导致容易上火的状况出現，并且多吃柿子得话针对大家的身心健康是十分有益的，能够让自身的人体內部摄取到充足的维他命C，也有许多的抗氧化性物质，所以说柿子饼这类新鲜水果是包括有非常丰富多彩的营养元素的，还能够制做成一种柿子饼来摄取的。

柿子饼是大家较为喜爱服用的鲜果，甜而不腻爽口，营养丰富，许多人还喜爱在冬天吃冻柿子，别有异味。柿子饼营养成分很高，带有丰富多彩的胡罗卜素、维生素b2、维他命等营养元素。所含维他命和糖份比一般新鲜水果高1-2倍上下。倘若一个人一天吃1个柿子饼，所摄入的维他命C基本上就能考虑一天需要量的一半。因此，吃些柿子饼对身体健康是很有利的。

柿叶中带有多种多样特异性成份，如维他命 C、 多种多样黄酮类甙类、二萜类、 胆碱、 β- 胡罗卜素等。 柿叶提取液具备抗氧化，可与茶氨酸、 陈皮甙等这种纯天然黄酮类物质相提并论，有希望开发设计为新式纯天然食品抗氧剂。

甜柿能够立即服用，涩柿则需要人工服务脱涩后才可食。脱涩的方式一般有置放一段時间，和用温开水或石灰浆侵泡等方式。除生鲜外，柿子饼全部晾干以后能够做成柿子饼。

柿子饼外界有一层白色粉末，称为柿霜。柿霜并并不是木薯淀粉，主要是由內部外渗的葡萄糖凝固成的结晶组成。这种结晶并不容易同空气中的水份紧密结合，因而柿子饼表层一般会维持干躁。这也有益于柿子饼的储存。柿还能够酿出柿酒、柿醋，生产加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、冻柿子这些。在北方地区，尤其是山东省一些地域，有效柿来做柿子饼煎饼果子。

柿子饼营养成分很高，带有丰富多彩的绵白糖、葡萄糖、葡萄糖、蛋白、胡罗卜素、维他命C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌。

柿子饼中的单宁酸能与食材中的钙、锌、镁、铁等矿物产生不可以被身体消化吸收的化合物，使这种营养元素不可以被运用，因此多吃柿子非常容易造成这种矿物欠缺。又由于柿子饼中含糖量较多，因此大家吃柿子比吃一样总数的苹果、梨子更有饱腹感，进而会影响胃口，并降低主食的摄取。一般觉得，不在空肚的状况下，每一次吃柿子不超过200克为宜。柿子饼带有较多的阿拉伯胶、丹宁酸，所述物质与都能与胃液产生化学变化转化成无法融解的疑胶块，进而产生胃结石。

未熟果子含鞣质。涩柿柿子饼中含碳量水化合物许多，每100克柿子饼中含10.8克，在其中主要是绵白糖、葡萄糖及葡萄糖，这也是大伙儿觉得柿子饼特甜的原因。新鮮柿子饼含碘很高，可以预防地区性甲状腺结节。