蒜台用于烧菜调料全是非常好的，历经它调配的饭食非常有异味，蒜台也有除菌抗癌的作用，对身心健康是极为有利的，并且蒜台中还带有维他命C和蛋白，是营养丰富的食品，蒜台性价比高很高，可谓是价廉物美，讲过这么多蒜台的优势，它是否会有哪些缺陷，吃蒜台会令人容易上火吗？我们一起看看吧。

蒜台温性，具备彭中温阳化，滋阴养血，调合五脏六腑，及其具备活血化瘀、抗癌、除菌的作用，对腹痛、腹泻有一定功效。

　　吃蒜台不容易容易上火。蒜黄带有辣素，其除菌工作能力可做到青霉素的1/10，对病菌和裂头蚴都是有优良的消灭功效，能够 具有预防感冒、避免创口感染、医治感染病症和除虫的作用。

　　蒜台里边带有很多的维他命C和丰富多彩的蛋白，常常服用能够 为人体补充每天所需营养成分，另外还带有很多的胡罗卜素和尼克酸及其维生素b2，这种物质针对人体是十分有利的。从一些层面看来，蒜台的营养成分高过蒜头。它的膳食纤维素、维他命C、维生素D、胡罗卜素等营养元素的成分都比蒜头高。另外，蒜台也带有蒜素，因而它和蒜头有类似的健康保健作用。

　　蒜台美味，营养成分也高，但還是要适当服用噢。

孕妇能吃蒜台吗

　　孕妇可以吃蒜台吗?回答是能够 的，蒜台中常含的蒜素能够 提高孕产的机体免疫能力，因此是能够 服用的。但是蒜台不容易消化吸收，吃的情况下還是要适当。

　　孕妇吃蒜台的益处：孕妇吃蒜台有什么益处?关键是由于蒜台表皮带有丰富多彩的甲基纤维素，可刺激性肠子大便，調理便秘。多服用蒜台，能防止痔疮的产生，减少痔疮的发作频次，并对中重度痔疮有一定的治疗效果。蒜台中常含的蒜素、蒜头新素，能够 抑止橙黄色葡萄球菌、链球菌感染、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等病菌的生长发育繁育。

蒜台的作用与功效

　　刺激性肠子大便、調理便秘、防止痔疮。抑止病菌生长发育繁育。

　　怎样选择蒜台

　　购买蒜台时，应选择条长翠嫩，枝干浓密，叶茎鲜嫩的;

　　如尾端变黄，项端盛开，化学纤维粗老的则不适合选购。

　　蒜台老嫩的识别方法是：用手指甲掐一下，如易剪断又浸液多则为嫩，相反为老。

　　蒜台的制作技巧

　　蒜台关键用以炒食，或做调料。不适合烹调得过烂，以防辣素被毁坏，抑菌作用减少。

　　蒜台的储存方式

　　1-3天蒜台即蒜头的花苔，包含枝干(薹茎)和总苞(薹苞)两一部分。蒜台是大家喜欢吃的蔬菜水果之一。自来水焯一下(焯水)随后放到冰箱冷藏里;假如要长期储存就焯熟冷藏。