腌鸡蛋是大家喜爱服用的一种特色小吃，腌鸡蛋别称又叫咸鸡蛋。腌鸡蛋的口感是分地域的，不一样的地域腌出去的生鸡蛋口感不一样。吃起來口味也不一样。制做腌渍食品，一定要关心好時间，由于腌渍时间较短会不好吃，腌渍的時间太长，便会造成食材的亚硝酸钠增加，吃完对身体不好。那麼腌鸡蛋多久可以吃？

腌渍食品都可能存有亚硝酸钠威协，咸蛋都不列外，可是针对服用咸鸡蛋而言，无须担忧亚硝酸钠的存有。由于咸蛋腌渍時间在一个月以上，此刻亚硝酸钠基本非常少或是不会有了，真实风险的是只腌两三天到十几天的情况下。因而要是腌制咸蛋超出20天，此刻吃完就没问题了。

自己在家腌渍的生鸡蛋15天就能吃，一般腌鸡蛋有二种方式 ，一种是用塑胶包囊放电冰箱的，大概一周就可以吃，一种是传统式腌渍方式 ，大概20-30天可食。传统式方式 是最先，选生盐，精盐也行，仿佛没生盐好。煮食盐水，依据你的蛋量决策沸水的分量，加盐是直至饱和状态才行，盐已不溶解水里即行。待食盐水凉后放生鸡蛋、鸭蛋也行，本人喜爱，如果爱吃赵云眼，即腌出去的咸蛋鸡蛋黄是灰黑色，蛋白质是乳白色，能够是热食盐水生蛋，随后浸腌十五天，无须滚动蛋。就可以服用了。

小贴上

食盐水务必放凉，要不然有的生鸡蛋会开裂，水流量以未过生鸡蛋为好。生鸡蛋务必晾晒，要不然非常容易变味儿损坏，放生鸡蛋的器皿也是那样，务必干净干躁。假如再往食盐水里倒一些纯粮酒腌出的生鸡蛋实际效果会更好。