猪排骨上边的肉较为少，它主要是猪、羊牛等的肋巴骨跟他们的脊椎。猪排骨尽管沒有肉，可是它內部带有很多的骨胶原蛋白跟优质蛋白质，是大家补钙补锌的最好是的食材。猪排骨在日常生活中多用以煮汤，实际上猪排骨也是能够蒸来吃的，并且味儿肯定不输炖的猪排骨。那麼猪排骨怎么蒸最好吃吗？

1、猪排骨务必历经腌味解决

腌味基本上是全部猪排骨美食中最重要的流程，煮制自然都不列外。特别是在当猪排骨匀称裹上腌制料后，在蒸的情况下，料汁会伴随着水蒸汽一同蒸入肉内，让肉质地滑嫩且进味。腌制料有生抽、米酒、白砂糖、葱、姜、蒜、白胡椒粉等，在咸香的基本上添加海鲜酱油、海鲜酱、麻辣酱、野山椒、水豆豉、香油、鱼露、菲律宾鸡酱等，调成各种各样口感，以考虑大家不一样的味蕾要求。除此之外，在明确好口感的基本上，还可添加小量的干淀粉和五香米糊，或煮熟的糯米糕，能够丰富多彩成菜的口味。

2、猪排骨腌味后加上适当植物油脂

在调好味的猪排骨中添加芝麻油或熟植物油翻拌，其目地一方面是防止原材料中间黏连，另一方面也是以便提升菜肴的香气，使蒸出的猪排骨有滋养软糯的口味。

3、蒸排骨以前可先煎炸以维持其鲜香

若蒸的猪排骨沒有混和其他原材料，如檽米等，何不在腌渍进味后，先放进滚油中炸过，使肉表层缩紧，将汁水及腌制料封死，以维持猪排骨的美味味道。

4、以竹质笼屉煮制猪排骨口味最好

煮制猪排骨时，一般家中要用铁质笼屉，下一层加水，顶层放解决好的猪排骨，便捷又功能强大，还可以立即放进电饭煲内来蒸。但是，若要猪排骨有更强的口味，那么就得用竹质笼屉了。其益处是能消化吸收水蒸汽而不渗漏，不容易毁坏原材料的原汁原味，还会继续使成菜具备“竹”的当然香味。