蘑菇和茄子全是生活起居中更为普遍的食材，值得一提的是，二者还具备很高的营养成分。四季豆多用于作主菜，而菌类还会继续用于做调料，做到食材提味的目地。有的人听闻，菌类不可以和四季豆一起吃，不然得话会引起食物中毒，那样的叫法有没有科学论证，到底四季豆和菌类能否一起吃呢?

四季豆和菌类能一起吃吗

能够，蘑菇和茄子是能够一起吃的，在外部有一种蘑菇和茄子一起吃会中毒了的观点彻底是不正确的，自然前提条件是菌类是无毒性的，一般的蘑菇和茄子一起吃彻底对我们的人体是有益的，一起吃营养成分还会继续更为的全方位，使我们的人体更为的身心健康。

四季豆和菌类的营养成分

四季豆中有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、胡罗卜素、维生素b2、维他命C、并且在其中还带有多种多样黄酮，尽管四季豆和很多其他的蔬菜水果对比并沒有多么好的口味，可是营养成分在蔬菜中归属于上品。

蘑菇营养丰富多彩，在其中含有硒、铜、钾、磷、谷氨酸和维生素b22、B3、B5，并且菌类中还含有锌、锰、镁、铁、钙及蛋白和维生素b21和B6、叶酸片、膳食纤维素等营养元素，对我们的人体有非常大的益处。

四季豆和菌类一起吃的益处

1、防癌

菌类含糖量是菌类中的一种蛋白质含糖量，它能抑止肿瘤细胞生长，消化吸收致癌物，具备较强的防癌特异性，尤其是对胃癌和肝腹水癌，四季豆则有很多的营养成分，二者一起吃会对病人的人体有非常大的益处。

2、增强免疫力

菌类中有一定的特异性物能够用于提升本身的免疫能力，而和四季豆同吃则会给人体产生大量的营养元素，对我们的身心健康有非常大的益处。

3、减少胆固醇，维护心脑血管病

四季豆自身就会有非常好的防止高血压、冠心病等症状的功效，加上四季豆和菌类中的营养元素能够互相非常好的消化吸收到人体中，就更为有益于防止这种症状。

四季豆、菌类不可以和什么一起吃

大闸蟹 四季豆：二种食材分离来吃都十分的美味可口，可是假如二种食材一起吃，对人的胃肠是危害的。

墨斗鱼 四季豆：二种食材一起吃，非常容易造成霍乱，对我们的人体十分的不太好。

四季豆 毛蟹：二种东西分离吃十分的美味可口，可是假如一起吃会造成中毒了，对我们的人体十分的不太好。

鲫鱼 四季豆：会造成腹部的难受，使腹部造成疼的病症。

四季豆 地瓜：假如吃的更多就是会使胃遭受明显刺激性而酿出胃溃疡、胃出血等病症。

四季豆 大鱿鱼：吃的多得话会让人患痢疾或霍乱，并且过成熟的四季豆不适合食，易中毒了。

菌类 野山鸡：菌类和野山鸡分离吃对我们的人体有非常大的益处，可是假如一起吃非常容易造成痔疮，对我们的人体有非常大的影响。

哪些人不适合吃四季豆

1、手术治疗前的患者不适合吃四季豆

假如手术治疗前的患者吃四季豆，麻醉药可能没法被一切正常地溶解，会推迟患者讨厌清醒時间，从而影响到患者的康复治疗速率，对患者的身心健康沒有益处。

2、肺结核病人不适合吃四季豆

身患肺结核的病人在开展医治的情况下会产生对四季豆的过敏症状，对病人的身心健康沒有益处。

哪些人不适合吃蘑菇

1、肾病病人不适合吃蘑菇

因为菌类中的钙离子十分的丰富多彩，假如身患肾病人的人过多的食用菌类对我们的病人的人体是很不太好的，可能最造成病况的发作，乃至使病况更为的比较严重。

2、胃肠疾病病人不适合吃蘑菇

菌类中带有一种甲壳质的物质，会阻拦我们胃肠的消化，是我们的人体没法一切正常的消化吸收食材，对这种病人的人体沒有益处。

3、对食用菌皮肤过敏的病人不适合吃蘑菇

假如对食用菌皮肤过敏的人吃完菌类会造成皮肤过敏的状况，使过敏症状产生，对身心健康不好。

四季豆和菌类配搭菜谱

1、川香菌类烩茄子

作法：准备好食物，将四季豆切割成条形，蘑菇切成片，红甜椒切成片，往四季豆中放少量盐，腌渍10分钟，腌好后倒入盆中不必要的水，随后撒进适当的干玉米面粉翻拌预留，调好料汁：先后在碗中放进玉米粉、糖、味精、生抽酱油、醋、再倒进少量冷水，调均匀预留，锅中添加适量的油，油烧后将切条先后放进锅中油炸至表层淡黄后盛出预留，锅中留少量底油，放进葱姜蒜进行爆香后，添加1炒勺郫县豆瓣酱炒匀后，先后放进菌类和甜椒煸炒，最终添加切条，将事前调准的料汁倒进锅中，大火烧开煸炒匀称后在放进适当的蒜碎，依据口感适当加盐，料汁收的类似时就可以起锅。

作用：能够具有健脾开胃的实际效果，这家常小菜不但营养成分高，当没胃口的情况下吃，能够健脾开胃，使食欲暴增。

2、平菇炒茄子

作法：干香菇提早清洗用清小水泡软，提前准备四季豆，姜、葱、蒜把四季豆除去首尾，分为约6公分的长段，再从正中间一分为二，皮的表层鲜切花刀，把解决好的四季豆泡入冷水中，把平菇切片状，姜切条，蒜切片，小香葱切长段，热锅中先把四季豆的皮往下蒸炒1分鐘后再煸炒，把姜、蒜入锅，然后添加平菇煸炒，炒的情况下会一些干，把泡香菇的水，只倒上边的添加锅中，盖好炒至四季豆变松，最终加入适当香油、生抽酱油、白砂糖和盐调料，出锅前添加小香葱，这家常小菜就搞好了。

作用：这家常小菜里有很丰富多彩的维生素b2和维他命C，这二种维他命是非常好的打单，在一起吃会给我们的人体产生更发的营养元素，对我们的身心健康十分的好。

蘑菇和茄子都是有很高的营养成分，不仅限于分离吃，在一起吃不但美味可口并且还会继续更有营养成分，针对我们的身心健康不可多得一种好的挑选，在品位美味可口的另外也给我们的人体产生了益处。