卤鸡爪是许多 年青人或者小孩子都喜爱吃的东西，尤其是没事儿的情况下卤出去吃着，是很享有的事儿，卤好的凤爪能够立即服用，还可以制成拌凉菜卤鸡爪，拌凉菜卤鸡爪能够不用调料，还可以适度的加上一些简易是的调料，增加凤爪的口味与味儿，那样喜欢吃的群总数则会提升，那麼拌凉菜卤鸡爪的做法有什么呢?

作法一

主要材料

凤爪

辅材

老陈醋、酸辣椒、白砂糖、生抽酱油、姜片、盐、胡椒粉、蒜片、密糖、味精

作法编写

1.准备好食物，把凤爪洗干净，随后从正中间斜着割开，把生姜切成片，蒜剁碎。

2.烧开，把生姜片放进水里，水开后放进凤爪，倒进适当酒酿和盐，煮5一6分鐘，随后熄火捞起来。

3.用凉白开水反复清洗几回，直到凤爪变冷，随后放进蒜片，味精(用少沸水兑)，生抽酱油，再倒进老陈醋约泡到凤爪一半

4.搅拌均匀后放电冰箱，半途翻两到三次，建议腌足12钟头，十分脆口美味可口，哦，拌和时要还记得放酸辣椒，如果有色拉油还能够再加一点。

作法二

用材：

凤爪500g ，植物油适当，精盐适量，香辛料包适当，生抽适当，酱油适当，老冰糖适当，生姜汁适当，纯粮酒适当

流程：

1.凤爪清洗预留。

2.提前准备香辛料和生姜汁预留。

香辛料能够依据每家目前原材料提前准备，由于是麻味，麻椒和朝天椒不可或缺。

3.凤爪逐一剪去手指甲预留。

4.将凤爪剁两开预留。

5.锅内添加冷水，放进少量纯粮酒，烧开。

6.将焯水的凤爪捞起来预留。

7.炒菜锅加点油，放入香辛料炒出香味。

8.为避免 辣椒糊掉，香辛料炸香后，放进辣椒炒出香气。

9.添加适量冷水。

10.添加生姜汁、酱油、生抽、老冰糖调合卤汁味儿和颜色

11.放进焯水后的凤爪。

12.大火烧开料汁，转文火30分钟后熄火，焖至服用就可以。

作法三

主要材料：凤爪500g;

调味品：食用盐1汤匙、生抽1/2汤勺、老冰糖5g、麻椒5g、辣椒干10个、酱油1/2汤勺、良姜3片、纯粮酒1/2汤勺、食用油2汤勺、生姜水1/2汤勺;

作法：

1.凤爪清洗预留，提前准备香辛料。

2.将凤爪逐一剪去手指甲，凤爪一分为二预留。

3.锅内加冷水，添加少量纯粮酒，放入凤爪焯水，水开后，捞起来凤爪预留。

4.炒菜锅放食用油，放入香辛料炒成香气，辣椒干非常容易糊，最终放进干辣椒炒香。

5.炒出香味香辛料后，添加一定量的水，添加生姜水、酱油、生抽、老冰糖调成卤汁。

6.放入焯水后的凤爪，加盖子火灾烧开后，转文火再煮30分钟。

7.煮好后，熄火，焖煮在锅内，吃时取下就可以。

所述文章内容为大伙儿解读了三款拌凉菜卤鸡爪的做法，这时明确提出拌凉菜卤鸡爪的做法流程，先卤再制成拌凉菜，可是要记牢凤爪在卤的情况下要留意方式，喜欢吃原汁原味卤料包的可留意调料的配搭，而喜爱香辣的则要加上一些朝天椒，卤出去的拌凉菜卤鸡爪则含有辣的味儿，这时也不应多食，防止辣椒吃多了造成容易上火。