大家都期待自身平常吃的东西是有营养成分的。黑豆是一种淀粉类食物绿色植物，在平常煮粥的情况下常常会采用。黑豆之中也带有一定的人体脂肪，能够补充身体的发热量。紫糯米则是一种带有很多维他命和蛋白的谷物，营养成分也很高。紫糯米和黑豆在口味上也是有非常大的不一样。那麼，黑豆和紫糯米究竟哪家好呢?

黑香米直链淀粉成分16。9%，脂肪率2。93%，蛋白质含量9。88%，与一般黑豆对比，它所含磷酸氢钙达到50。3%，维生素b21高5 倍，维生素b22成分高90%，铁成分高36。3%，防癌原素硒成分高3倍。是少见的高硒黑豆，具备美容护肤健身和防癌预防疾病的色素，成分达到2。4%，比一般黑豆高5倍，这更是现如今人类食疗、预防疾病、益寿延年所十分急缺而期盼获得的，所以能快速吸引住诸多有志之士争相项目投资，争相开发设计、争相消費，解开了灰黑色食品——“黑三珍”(黑稻、黑麦、黑玉米)翩跹而成的 新时期。黑香米更是在现代农业、高效率农牧业开发设计中变成一个诱惑的新趋势而备受青睐。

黑豆是一种药、食兼有的稻米，米质佳。种植有悠久的历史，在我国许多地区都是有生产，具备象征性的有陕西省黑豆、贵州省紫糯米、湖南省黑豆等。粒型有籼、粳二种，粒质分糯性和非糯性两大类。黑米呈灰黑色或深褐色。关键营养元素(黑米)，按占干物质计，含粗脂肪8。5-12。5%，粗蛋白质2。7-3。8%，碳水化合物化合物75-84%，粗灰分1。7-2%。维他命、营养元素和碳水化合物成分都高过一般稻米。服用使用价值高，除熬粥外，还能够制做各种各样营养成分食品和制酒。现代科学确认，黑豆具备补气补血，健脾胃暖肝、清目活血化瘀等功效。所含营养元素多集聚在灰黑色表皮层，故不适合深度加工，以服用黑米或标准三等米为宜。熬粥时，夏天将黑豆自来水侵泡一昼夜，冬天侵泡两白天黑夜，清洗频次要少，泡米的水需与米同煮，以储存营养元素。

黑豆具备补气补血、健脾胃暖肝、补血补气养血、增智健脑、提高基础代谢、清目活血化瘀、治少年白发，供孕妇、孕妇滋阴养血健康养生等作用。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等病症均有功效。维生素b21(是一般稻米的2倍)、B2、B6、B12、铁(是一般稻米的7倍)，钙、磷、硒、镁、铜、锌等营养元素都比高梁米高。