一般而言，白酒是有“年纪”的，窑藏时间就是它的“年纪”。在诸多酒中，纯粮酒的窑藏時间越长越好，一些知名品牌纯粮酒窑藏時间在20年以上的，通常会被卖去几万元。红酒也是有窑藏時间的，由于红酒是以西方国家欧洲国家传过来的，因此 有的人觉得红酒跟纯粮酒是一个大道理，年代越长越好，那它是恰当的念头吗？

红葡萄酒并并不是放得越长越好吃。

红葡萄酒是有性命的，每一款红葡萄酒都是有自身的存储期限，当已过最好食用期，进到衰老期，红葡萄酒就沒有那麼好吃了。

红葡萄酒往往能储放很长期，由于红葡萄酒从红提发醇成红葡萄酒，里边带有很多的单宁酸、原花青素、柠檬酸、维他命、矿物、乙醇及丰富多彩的口味物质。而单宁酸、原花青素具备很高的抗氧化性功效，再再加乙醇、柠檬酸具备非常好的抑菌作用，因此 红葡萄酒能够储放很长期，最赞的红红葡萄酒能够存储几百年。

尽管单宁酸、原花青素、乙醇、柠檬酸为红葡萄酒的存储出示了非常好的支撑点，但红葡萄酒中的口味物质，即酒质中的香味和香气物质，会伴随着时光的发展趋势，渐渐地的被氧化，清香渐渐地的消散，特酿的香味渐渐地的演化，当红葡萄酒很老的的情况下，口味物质会消散许多，清香基本上没了，特酿的香味仅剩余几类生物大分子香味，此刻的红葡萄酒就不好喝了。

因活力不一样，红酒有新鮮型和特酿型之分。有专业人士直言，这些具有阵年工作能力的红酒尽管能够储放5年、10年乃至更长期，但伴随着时间流逝，酒的质量会慢慢走下坡，因而并并不是存储越长越好。而专业用于竞拍的一些高价中国名酒，事实上早就沒有食用使用价值，吸引住顾客的首要条件是这种酒的文化和历史时间使用价值。

需要留意的是，现阶段全世界每一年生产的红酒大部分是新鮮型的红酒，性命较短，但是一两年時间。

权威专家强调，有的红酒乃至在原厂几个月后便刚开始脆化，已不合适食用。因而，红酒并并不是年代越老越好。