每到九十月便是吃螃蟹的大好时候，目前市面上常常能看到各种各样蟹，无论是蒸着吃還是香辣炒蟹全是爽口的美味可口。也有一种蟹叫花蟹，关键是由于机壳上面有纹路才被称作花蟹，花蟹不但肉质地美味，还带有丰富多彩的蛋白和营养元素，对人体具备滋补养生的实际效果，那麼花蟹有什么作法呢？

生滚花蟹粥：1.花蟹清洗，剖壳剁块；稻米清洗预留。2.石锅置火中，以2：8的占比放进稻米和冷水，火灾烧开后改用文火再次熬煲。3.煲至小米粒软烂时，放进备好的花蟹、姜片再次煲，煲至成小米粥时，添加盐、味精翻拌，浇上少量芝麻油，撒上葱段就可以。

花蟹做法大全

翅汤焗花蟹：1、将花蟹打花刀成尺寸匀称的十块放进长盘里，围上去皮打花刀成3公分厚为的番木瓜块。2、高汤内添加美极上汤、盐、鸡精等调料后装进砂锅中，与花蟹一同端上菜，给顾客看了后，用卡式炉煮沸高汤，先放进花蟹烧约6分鐘，再放进番木瓜，一同再烧4－5分鐘就可以捞起来，分入翅汤碗内就可以。

花蟹做法大全

茄子烩花蟹：

1.将花蟹清洗控干水时放进热锅中中，用低火炸约30 秒后捞出；葱姜清洗后切成片；

2.将茄子去籽、清洗、切片，放进开水中烫3 分鐘后捞出；

3.将白砂糖、生抽、姜、蒜与花蟹、茄子块一起放进锅内，用文火煨至料汁收湿就可以。

花蟹做法大全

麻辣红花蟹：1.先将红花蟹去壳清理干净，一切为二。

2.锅里加少量油放进花蟹略炒两下，放进姜蒜和米酒烹一下。

3.添加“香辣鱼”调味品一大勺，冷水一小碗，烧开5分鐘后撒上葱段就可以起锅。非常简单的作法哦。

花蟹做法大全

花蟹冬瓜汤：1.将东瓜切块状。

2.花蟹刷洗干净切件。

3.起油锅，下大闸蟹煸炒一下。

4.加上料酒、水、东瓜。

5.水开十分钟就可以，添加盐调料。