很多人都喜爱喝茶。中国台湾十大名茶指：冻顶茶、文山包种茶、东方美人茶、松柏长青茶、木栅铁观音茶叶、三峡西湖龙井茶、阿里山珠露茶、高山茶、龙泉驿区茶和日月潭红茶等十种名气较高的茶。喝茶不可是传统式美食文化，另外，因为茶中带有多种多样抗氧化性物质与抗氧化性营养元素，针对清除氧自由基有一定的实际效果。因而饮茶也有利于防止衰老，具保健养生作用，每日喝三二杯茶可具有防止衰老的功效。

1冻顶乌龙茶

冻顶茶别名冻顶乌龙茶，是中国台湾名气非常高的茶，出产地在中国台湾南投县鹿谷乡的冻顶村，主要是以青心乌龙茶为原材料做成的半球型包种茶。

2文山包种茶

文山包种茶外型似条索状，颜色翠绿色，出产于台北市文山州地域，包含台北文山州、南港，台北县新店开业、坪林、石碇、大坑、汐止等。

3东方美人茶

「东方美人茶」，一般茶人别名「番庄乌龙茶」，以其茶芽白毫明显，别称「白毫乌龙」；在夏茶期内茶芽受尘土腐蚀后所采摘做成一种带有独特口味的茶，此乃乌龙之绝品，称作「膨风茶」，西方国家喝茶人员誉之为「东方美人」，曾恭请中国台湾前总统谢东闵老先生取名为「福禄茶」，此与现阶段销售市场上所称之乌龙（半球型包种茶）大不一样。

白毫乌龙是半发酵茶类中发醇水平深刻的一种茶，荼叶外型以白毫肥厚，叶部呈红、黄、绿两色，色调艳丽者最佳；汤色水色光亮鲜丽橘红色，香味闻之有纯天然熟清香，清香怡人者为贵，汤色通道味道深厚，醇厚而不发涩，圆润润和具备刺激，过喉缓缓生津止渴，嘴中醇厚还有回味无穷者为佳品。

白毫乌龙（椪风茶或福禄茶）生产地域颇深，中国台湾现阶段以新竹县之北埔、峨眉、竹东及苗栗县之头份、头屋（老田寮）、三湾、南庄、狮潭等地域生产量较多，品质最出色。

4松柏长青茶

松柏长青茶本名「埔中茶」或称「松柏树坑茶」，生产于南投县名间乡的松柏树岭(古称埔中)，地属八卦山峰的最南，气侯清凉，十分合适种茶；茶树多遍布在200至400米中间的台地，现阶段茶树总面积达2500公亩。

松柏树坑茶在中国台湾的茶叶发展历程上开发设计极早，前期所在区生产荼叶在自销销售市场上名气较低，销售市场不容易开启，以至茶人日常生活清贫，1975年中国台湾蒋故总统经国先生在行政院长任内亲临巡查，对于此事地荼叶香郁清香夸赞不己，特命名叫「松柏长青茶」。后又由农林厅及南投县政府部门督查促进「松柏长青茶」振兴方案，逐渐编列经费预算补贴农作设备及改善荼叶生产技术性，现如今该茶叶产地已进到省时机械自动化种植生产制造，并且此处生产的茶菁叶质绵软，再加机械自动化的生产制造使品质均一，「松柏长青茶」在中国茶叶专卖店占据极关键的影响力。

5阿里山珠露茶

阿里山珠露茶，高山茶区坐落于阿里山山下的石桌地域，海拔高度1000-1700米，关键种类以乌龙及金萱茶主导。民国时期75年由那时候的谢总统东闵老先生候选人为「阿里山珠露」，并由荼叶产供销班进行注册商标、等级分类包裝和定价。

6台湾高山茶

台湾高山茶，意指海拔高度1,000米以上茶树所产制的乌龙主导，「高山茶」并不是特指某省生产的茶，只是与「平地上茶」相对性的定义专有名词。中国台湾生产高山茶的地域遍布极广，以嘉义县与南投县地区海拔高度1,000-1,400米的兴盛茶叶产地主导。在其中又以阿里山茶、杉林溪茶、梨山茶、玉山茶为意味着。

仁愛乡荼叶于雾社、高峰期等地域刚开始营销推广种植，此处的茶树，因为稳居中央山峰的最深处，长年平均气温低，温度差大，而让大山的茶菁维持极好的品质。因人烟稀少，但仍有为数众多的茗茶出現，比如天雾茶（雾社）、天卢茶（鸡公山）、宿雾茶（清境农场茶树）、翠绿溪茶、雾敦茶（红香）、东眼山茶花（北东眼山）等茶。

7日月潭红茶

日治时期由印尼阿萨姆省引入的尖叶种茶种，南投县水池乡适合的年平均温及平稳的环境湿度，因此种类绿茶的炒茶名镇，民国时期67年由那时候的南投县县委书记刘裕猷老先生取名为「日月潭红茶」。种植在海拔高度约600-800米茶树之尖叶种绿茶，种类有阿萨姆、台茶七号、台茶八号、台茶十八号，农委会茶叶改良场水池分场更培养台茶十八号（红玉）为顶尖绿茶。「水池乡绿茶产业链文化艺术推动研究会」并自编「阿萨姆红茶」知名品牌，坚持不懈手工制作摘制口味。

8木栅铁观音茶叶

木栅铁观音茶叶油茶树是于日据时代，由木栅茶叶厂家派茶师张乃妙、张乃干弟兄远赴中国内地取回来，种植于木栅茶叶产地，而有木栅铁观音茶叶的刚开始。

木栅茶叶产地现以产供销铁观音茶叶主导，又因每季度铁观音茶叶的收获期约为十五天，摘茶人员不足，为分开分娩期而种植小量的四季春、武夷、梅占、金萱等，所做成的茶也称铁观音茶叶。以便区别二者做成的荼叶，则称铁观音茶叶油茶树做成的荼叶为「正欉铁观音茶叶」。正欉铁观音茶叶与一般铁观音茶叶的差别为油茶树的绿色生态，正欉铁观音茶叶横张枝，叶片皱褶，主叶柄不正中间，叶边齿序大小不一和排序不一，一般荼叶则无彻底相似之处。正欉铁观音茶叶于茶干，主要表现则较一般茶厚重，腋芽较胖也较短。冲调后正欉铁观音茶叶汤较浓，通道茶质较重，并有独特之种类香。

木栅正欉铁观音茶叶的独特口感及香味，其产生原因为木栅茶叶产地多属东照小山坡，气侯柔和，长时间降水或雾水滋养油茶树，木栅地质学为深褐色或浅红色土壤和砂砾混和，排水管道性、保湿补水性、透气性能优良，土壤层富饶，油茶树生长发育优良，茶面绵软，叶质肥大，多方面铁观音茶叶之传统式制作方法挎包团揉，慢火蛋糕烘焙，二度轻酦酵造成之弱清香，为木栅铁观音茶叶之与众不同茶韵。

9三峡西湖龙井茶

为中国台湾西湖龙井茶的唯一原产地，油茶树种类为‘青心柑种’，新鮮荼叶买入后，要放置房间内铺平晾干，不可以受光照，与别的荼叶运用阳光萎凋不一样，属未发酵茶。龙井茶叶以人工服务採摘，以优选的嫩幼一心一叶或一心二叶茶菁，在制做上除开一般的炒、揉、烘以外，还多了一道辗压的全过程，使西湖龙井茶身型平扁细长，不同寻常。炒茶者须随时随地留意烘、炒的時间与溫度，不然荼叶太酥，在辗压时便便于破裂，没法成型。

每一年的秋春多雨季节，为西湖龙井茶分娩期；上等的西湖龙井茶由一心二叶做成，泡后茶叶茶色调澄黄光亮。西湖龙井茶的味儿十分独特，闻时芳香，饮下苦后回甜，据闻具备清血路之作用，备受世界各国品铭者之钟爱。

10龙泉驿区茶

龙泉驿区茶归属于包种茶，关键的种类有青心乌龙茶、台茶十二号（金萱）、台茶十三号（碧玉）…