长豆角是日常饮食上较为普遍的一种菜类，长豆角不但味儿美味美味可口，并且在其中带有很多的维他命及其多种多样营养元素常常服用能够补充人体所需要的微量元素，而豆角炒肉是较为普遍的作法，而在炒豆角炒肉的另外会非常容易出現长豆角不进味的状况，需要把握一定的小技巧才可以使豆角炒肉更为美味可口，能够在炒豆角的另外先将长豆角腌渍一下在开展烹制会更为进味。

　　豆角炒肉更进味的小技巧是啥?

　　准备好食物，随后在炒以前先侵泡，随后往水里边撒一些盐，那样就可以令人放的渗入长豆角里边，并且在炒海的情况下还可以让盐份更为匀称。随后就可以把这种长豆角洗干净以后放进锅中，3到5分鐘，直到色调刚开始出現转变时，添加小量的葱姜，生抽就可以了。

　　以便加上长豆角的口感，能够根据肉和长豆角融合，或是是加上一些朝天椒，能够让本来简单的长豆角口感更为丰富多彩，再再加营养搭配，就可以让大家的膳食结构更平衡，能够考虑大家的饮食搭配需要。

　　最终了解的是，假如长豆角沒有炒过得话，尽管不容易造成食物中毒，可是也会对胃肠有较为强的刺激性，因此 大伙儿要尽可能把长豆角炒过以后才可以吃。此外长豆角假如太生，可能会出现一些病菌，沒有被立即清除，有毒物质进到到胃肠中，会对身体有负面信息损害。

　　豆角炒肉片作法

　　原材料

　　主要材料：长豆角(500克)、猪瘦肉(4两)、大蒜(5瓣)

　　调味品：油(4汤勺)、盐(1/3汤勺)、生抽(1/3汤勺)、味精(1/3汤勺)

　　腌制料：生抽(1/2汤勺)、水淀粉(1汤勺)、味精(1/5汤勺)

　　作法

　　1、清洗长豆角，除掉首尾掰成段(约1指长);大蒜拍扁剥掉衣，剁碎蒜末。

　　2、生猪肉清洗切一片，加1/2汤勺生抽、1汤勺水淀粉和1/5汤勺味精翻拌，腌渍5分

　　3、加2汤勺油下锅烧开，进行爆香蒜末，放进腌好的猪瘦肉炒至肉粉色皮肤变白后捞出。

　　4、再次加2汤勺烧开，放进1/3汤勺盐和蒜末进行爆香，将长豆角倒入锅火灾炒5分鐘，期间加2汤勺水防止炒焦。

　　5、放生猪肉入锅炒1分鐘上下，加1/3汤勺生抽、1/3汤勺味精和1汤勺水，再煸炒两下就可以。

　　小技巧

　　1、长豆角带有皂素毒和绿色植物血凝内毒素，吃完未成熟的长豆角易中毒了。因而要把长豆角充足加温，完全炒过再服用。

　　2、分辨长豆角是不是烂熟的方式，锅内的豆茎由硬变成枯萎，色调由鲜绿色变成暗绿色，吃起來沒有豆腥味。

　　3、将长豆角

放到沸水里烫1～2分鐘，捞出控干水时撒上些盐，再入锅煸炒，也是维持长豆角色调嫩绿的方式之一。