鮑鱼是我们日常生活较为珍贵的的海货佳品，被称作深海“软黄金”。鮑鱼的美味可口，营养成分高，遭受大伙儿的钟爱。鲍鱼的做法有很多，用来煲汤能将在其中含有的营养元素所有释放出，一道较为經典的作法便是清炖鲍鱼汤，期待得话能够学习培训一下具体方法。那麼，清炖鲍鱼汤做法有什么?

原材料

中药材虫草25克、枸杞15克食物鮑鱼1/3或1/4个调味品盐、酒酿各适当

作法

鮑鱼切成片，和清洗的中药材一起烧煮;出锅前，放盐、酒调料就可以。

中药材与食物作用

中药材：

1、虫草既非昆虫又非草类，其真正真实身份归属于“食用菌”，为清目健康养生之中药材。

2、枸杞子性平味甘，具清热去火之效。

食物：

鮑鱼具滋阴清热、益肾清目及补虚、健脾开胃之效。

虫草因为价格比较贵，因而要学好购买价格实惠且质量有确保的冬虫夏草。一般冬虫夏草的模型为米色，从“味”上鉴别，平淡无奇的冬虫夏草才算是真品。对于含有成味的冬虫夏草，可能泡过食盐水，用于防腐蚀或提升净重，因而在选购时要需注意。好的冬虫夏草外形详细、颜色黄亮丰腴肥厚、材质硬实、无残缺不全，一般要是把握“虫长、草短、体实”三大关键点，大概可购到品质非常好的冬虫夏草。

原材料

大连市新鲜鮑鱼6只，猪瘦肉500g，花旗参片15g，枸杞子10g，生姜2片

作法

1、将鮑鱼屠宰干净，消除内脏器官并将鲍鱼壳刷洗干净。

2、猪瘦肉切片，用沸水汆烫并洗干净。花旗参、枸杞子清洗预留。

3、将1500ml凉水放进瓦锅内烧开，随后添加鮑鱼、鲍鱼壳、猪瘦肉、花旗参片和生姜片。

4、大火烧开后，改成文火煲2钟头，添加枸杞子后再煮10分钟。上桌上依据口感加入盐就可以。

小技巧

应用纯净水熬汤，维生素b21可免遭损害，进而确保充足的维生素b21以辅酶方式提升滋补汤中各种各样食物的消化吸收吸收代谢，有维护中枢神经系统的功效。另外，纯净水去除开氢气、残渣和重金属超标，煲出去的汤味儿更香甜美味可口。