黑木耳实际上是一种非常好的具备润肺作用的食材。可是假如黑木耳沒有开展晾干得话，是不可以服用的。因此 一般我们服用黑木耳都需要开展泡开。仅有泡开以后，才能够服用。许多的人都了解黑木耳不可以泡开过长的時间。乃至许多的盆友会出现那样的一个疑惑：泡开的木耳隔夜能吃吗？

黑木耳能留宿泡开吗

大部分人表明一般会下意识的将木耳泡在水里一整夜，直至第二天煮饭时再捞起来。可是近期有网民说木耳过夜泡开那样的作法并有误。假如室温在20℃以上，泡开時间超出8钟头，霉变所造成的病菌量将做到原先的多倍至几十倍，就会有可能转化成内毒素。因此 木耳一般不适合过夜泡开。但也是有网民感觉自身平常便是那么吃的，没有什么了不起。哪一个叫法恰当呢？黑木耳能否留宿泡开呢？

黑木耳能留宿泡开吗

历经试验，权威专家表明，黑木耳不可以留宿泡开。由于黑木耳自身是制干的，微生物菌种没有水得话它是无法繁育了。可是你侵泡的这一全过程中微生物菌种拥有充裕的水份，黑木耳自身也是一种营养成分非常丰富的食材，便于微生物菌种的繁育。再加现在是夏季，溫度较为高，微生物菌种的繁育速率较为快，这就造成了在泡木耳的全过程中这一微生物菌种的总数会井喷式的增长。

如果是侵泡時间过长得话，里边微生物菌种很多繁育，微生物菌种也会非常容易造成一些有害危害的物质。这种物质也是有可能说成就没法根据这一烹制完全地清除掉，也是有可能产生风险性。

来看黑木耳的确不适合长期乃至留宿泡开，因为在我国针对制干黑木耳并沒有设菌落总数的标准，而泡发木耳的微生物菌种繁育非常大水平上在于周边环境的环境污染水平，那我们怎样泡发木耳才可以防止造成这么多的微生物菌种呢？

最有效的方式自然是降低我们侵泡的時间，假如说确实没法，务必要泡的时间长一点，那麼也尽可能把黑木耳放到一些荫凉干躁的地区，最好是能放到电冰箱里，温度低是能够合理的抑止微生物菌种繁育的。

木耳泡多久最好是

用冷小水泡1-2钟头就可以做到黑木耳最好泡开情况，因此 大伙儿也不用以便追求完美口味，而刻意增加泡开時间。

怎么才能泡发木耳

从上边的结果看来，黑木耳伴随着泡开時间的增加，病菌是呈持续上升发展趋势的，因此 ，有什么方法能让木耳泡发时间较短，又能维持泡开后肥厚丰腴的模样呢？下边网编详细介绍一个小方式，这针对工薪族而言，也是很省时的方法，无需让黑木耳从早晨泡到夜里了。

迅速泡开木耳，只需提前准备两种东西：

一、一个有盖的、可密闭式密封罐。

二、一杯湿热水，温度不必很高，以手指头擦试水里觉得不发烫为好。

黑木耳泡发全过程：

1、将干木耳倒进密封罐中。

2、引入温开水。

3、水流量加上标准，以浸入木耳为标准（留意：水流量加上不能过满，空出密封罐1/5--2/5的室内空间，便于木耳涨发）。

4、将密封罐盖上合盖，将密封性阀关掉。

5、一只手或两手握紧密封罐，左右、上下、正反面，总而言之无论资势、姿势不好看是否，争取维持高频摇晃密封罐，扩大盒里木耳与温开水的触碰磨擦，分子热运动使黑木耳快速吸湿澎涨。

6、假如木耳朵形较小，3分鐘充足，假如朵形很大時间要适当增加1-2分鐘。