淮山药是非常容易存储的蔬菜水果，冬季放到家里边量较为大，也是不容易损坏的，但是由于如今很多人冬季都是有暖气片，时间长了会造成淮山药长芽，乃至可能还会继续长霉，淮山药的上边出現长霉是不能吃的，需要把长霉的一部分削去，假如里边早已发黑，这类也不能服用。

淮山药两边长霉可能是淮山药置放時间太久，不新鮮霉变发霉了。或者淮山药自身存有问题，特性产生变化了。淮山药新鮮吃才具备更大的营养成分，长霉的淮山药，可能造成危害的物质，吃完会对身体导致损害，因而建议不要吃。

如果感觉淮山药仅仅两边长霉，還是可以吃得话，还记得要把长霉两边除掉留有正中间一部分才可以吃。淮山药两边长霉，假如要服用，务必摘除霉变的一部分即淮山药长霉的两边，也要切除挨近烂的地区的一部分好的。随后观查淮山药正中间一部分有没有受霉菌的感染变为翠绿色，如果還是一切正常色，那就是能够服用的。留意服用以前先泡在水中30-60分钟，使残留内毒素溶在水中，随后煮开，煮的全过程中放醋，使之变成无毒性。

1、发霉甘庶

发霉甘庶表皮暗淡无光，材质过软，瓤部色调略深，呈浅咖啡色，有暗深灰色黑斑，闻着有异味或“红曲米酒”味。新闻媒体曾报导“吃发霉甘蔗中毒成植物人”，吃完发霉甘庶关键会造成神经损伤，会促使神经髓鞘出現转性。因而发霉的甘庶果断不能吃。

发霉地瓜外皮会展现深褐色、有灰黑色黑斑或干瘪瘪多凹，薯心发硬、有苦味。地瓜假如贮藏不善，会遭受黑色斑病原菌的侵蚀，产生发霉。地瓜发霉以后，就算自来水蒸、煮或火烧，也不可以毁坏在其中的真菌毒素。因而发霉的地瓜果断不能吃。

3、发霉花生仁

黄曲霉是现阶段己知毒副作用最強的真菌毒素被世界卫生组织组织下属的癌症科学研究组织划分为1类致癌物质，在大自然全部物质的毒副作用中名列第一。黄曲霉中毒了关键损害的是肝脏，还可以造成肾脏功能损害。发霉的花生会造成的黄曲霉中毒了。因而发霉的花生仁果断不能吃。