无论是有多爱吃辣，许多人到吃了朝天椒后都是有腹泻的亲身经历，它是因为辣的东西在历经胃肠后，会由于气温的转变或人体的状况造成腹泻的状况产生，做为病人在平常要留意控制，也有是少吃辣，尤其是在易上火的时节。

关键提醒：

无论是怕辣還是怕更辣，很多人都是有过吃了朝天椒后腹泻，或是肛门口觉得“热辣辣”的亲身经历，这是为什么呢?朝天椒是一种原产地于南美洲和非洲地区的绿色植物，颜色诱惑，味儿受欢迎，是绝大多数人不可以回绝的美味可口。在湖南省、四川等地，朝天椒也是每顿饭必需，并塑造出了一大批“怕更辣”的吃辣椒小狂魔。伴随着美食文化因人口流动而播散，四川菜、湖南菜早已在全球各部投身，吸引住了一大批自小不可以吃辣椒，但却又追求完美劲辣刺激性的顾客。

殊不知有的人却发觉，尽管吃辣太爽了，但吃了以后，却遭遇腹泻、肛门口灼热感等问题，确实很难受。奇妙的辣椒素朝天椒怎么会产生“辣”和“爽”的觉得呢?这也要拜辣椒素所赐。辣椒素是一种带有百里香氟苯的黄酮，可以与觉得神经细胞的百里香素蛋白激酶亚型1(vanilloid

receptor subtype1，VR1)融合。因为VR1蛋白激酶激话后所传送的是烧灼感(它在遭受热刺激性时也会被激话)，因此 吃辣的情况下，感受到的是一种灼烧的觉得。

这类炙热的觉得会让人的大脑造成一种机体负伤的不正确定义，并刚开始释放出来身体本身的止疼物质——内啡肽，因此 能够令人有一种欣快的觉得，越吃越爽，越吃越爱吃。辣椒素在口中可以产生爽辣的觉得，可是来到胃肠里边，可就并不是那么回事了。

不幸的肠体细胞许多人到吃辣的痛快劲头以往以后，便会感觉肚里一些不对付，迅速腹部便会边疼边叫，随后运动场洗手间去“一泻千里”。吃辣造成腹泻的原因到迄今为止都还没确立的叫法，可是乙状结肠体细胞遭受辣椒素的刺激性，进而造成胃肠健身运动神经功能紊乱可能是原因之一。乙状结肠体细胞也存有辣椒素蛋白激酶，乙状结肠体细胞的辣椒素蛋白激酶的激话会造成乙状结肠健身运动的混乱。