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盐焗鸡爪配方

2021-01-12 06:58发布

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盐焗鸡爪是地方文化的特色小吃，盐焗鸡爪能够说成美味可口的，也更是由于那样因此 现实生活中很多人都喜欢吃盐焗鸡爪。做为典型性的广东话特色菜，盐焗鸡爪承传了广东省一带菜式的特点。那麼你了解广东客家人是怎样作出美味可口的盐焗鸡爪呢?假如在家里自己制作盐焗鸡爪需要提前准备什么食物呢?

盐焗鸡爪配方

盐焗鸡爪是一道美味可口的传统式特色美食，归属于粤特色菜。最开始来源于广东省梅州市，因为中部地区和粤东地区山区地带都属内陆地区核心区，因而梅州客家菜用于入馔的副食品全是家里养家禽和山中野货，海鲜产品较少，有“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”的叫法，积少成多，客家美食渐渐地自成一家，而客家盐焗鸡爪是以客家盐焗鸡中延变出的客家小吃。

主要材料

凤爪750克、良姜10克、八角、茴香、丁香花、八角茴香、苹果各5克、黄枝子15克

辅材

盐35克、冷水2000克、糖20克、鸡精20克、盐局鸡粉1包、味精15克

盐焗鸡爪配方

盐局凤爪的做法流程

1。 1、将凤爪清洗剪去手指甲，烧开后放宽水中焯一两分钟捞出，控干水。

2、香辛料：包含良姜、八角、茴香、丁香花、八角茴香，自来水清洗控干。

3、黄枝子15克，由于家中沒有，临时性去买的，因此 就这个秤重了。第一次煮感觉还不够，第二次又加了15克。

4、苹果。也是随意切了一点。呵呵呵。

5、盐局鸡粉一包。

盐焗鸡爪配方

6、将除凤爪外的全部原材料和调料放进煲中，烧开后用低火煲15分鐘。

7、再放进凤爪，烧开文火煲20分钟。

8、煲好的凤爪控干水，用薄膜袋装上放电冰箱速冻一小时，取出就可以吃啦。

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