蔬菜水果是大家在日常饮食中不可或缺的一类食材，多吃蔬菜，针对身体也是拥有许多益处的。而蔬菜的种类也是有许多，一些蔬菜水果是不可以直接生吃的，一些蔬菜水果确是能够直接生吃且直接生吃营养成分高些、口味更强的，例如丝瓜、番茄、柿椒或青椒、萝卜、白菜及其紫包菜，皆为能够直接生吃的蔬菜水果。

丝瓜带有维他命C、维生素B族及很多少量矿物，它含有的营养元素丰富多彩，直接生吃口味脆响可口。从药理学视角考虑，黄瓜皮所含营养元素丰富多彩，理应保存直接生吃。但以便防止农残对身体的损害，丝瓜先要在食盐水中泡15-20分钟再清洗生吃。用食盐水泡黄瓜时切忌掐头去根，要维持丝瓜的详细，以防营养元素在泡的全过程中从横切面外流。此外，凉菜应现做现吃，不必搞好后长期置放，那样也会促进维他命损害。

2、番茄

番茄中维生素D较丰富多彩，维生素D对眼睛视力维护及皮肤晒后修复面膜有益处。凉拌西红柿不撒狗粮更强，不然清甜味可能影响胃口。胖人、糖尿病患者、高血压患者都不适合吃被称作“雪漫火焰山”的放糖凉拌西红柿。

朝天椒是所有蔬菜中维他命C成分最丰富多彩的食材。维他命C可提升人体免疫力，协助抵挡各种各样病症。夏季大家非常容易热伤风，并且常常出门，触碰外部自然环境多了，感染病毒感染的机遇也增加，因此 需要提升自身免疫力。

4、萝卜

冬吃萝卜，因此 ，冬季的情况下，建议你坚持不懈生吃白萝卜，由于其水分含量多，有一定的糖份，因此 ，冬季吃养胃，提高胃口，并且也可润肠有利排尿。

白菜的芯，也是能够用于直接生吃的，十分甜，并且一股当然的芳香。把白菜外边的叶取了后，里边的叶，能够直接生吃，做到清除人体余毒的功效。

6、紫包菜

紫包菜还可以直接生吃，并且是在做凉拌菜的情况下放一点儿紫包菜，其实际效果非常好，还可以具有清喉的功效的。