蔬菜水果是大家在日常饮食中，务必要摄取的一种食材。蔬菜水果针对身体是非常好的，不一样的蔬菜水果，拥有不一样的作用和功效，能够协助减轻和医治身体存有着的许多身心健康层面的问题。而蔬菜水果的食用方法有很多种多样，有一些蔬菜水果，是能够立即直接生吃的。下边就为大伙儿介绍一下什么蔬菜水果能够直接生吃。

丝瓜带有维他命C、B族维生素和多种多样营养元素，直接生吃口味性平脆响。丝瓜直接生吃的方式 许多，既能够整支当新鲜水果吃，还可以切成片、丝、块和各种各样佐料如粉絲、鸡丝、豆油皮等配出各种各样凉拌菜。

从药理学的视角看来，黄瓜皮营养元素丰富多彩，理应保存直接生吃。以便防止丝瓜上的农残对身体的损害，在生吃黄瓜前，应当把丝瓜先在冷水中侵泡20分钟上下再造吃。此外，用黄瓜做凉拌菜，应当拌好马上服用，不必太久置放，不然会促进维他命损害。

(2)番茄

番茄维生素D较丰富多彩，对眼睛视力维护和皮肤维护很有益处。番茄味酸带甜，直接生吃时加上糖，会使味儿更美味。

因为维他命对心脑血管的维护功效，高血压、心脏病病人和老人每天假如能吃两三个番茄，会对身心健康很有助益。但不能吃并未红透表皮发白的番茄。

莴笋含有膳食纤维、维生素PP、维生素b2：等，具备维护血管和降血压的功效。莴笋可直接生吃也可拌凉菜，又可以与胡萝I、大白菜、香莱等一起制成凉拌菜，十分爽口。

莴笋适合夏季吃，能够协助大家促进消化、调整钾钠均衡;维生素PP对人的皮肤、中枢神经系统和胃口都是有一定的影响，维生素b2，的补充能够防止疲惫乏力和口腔溃疡。

(4)白菜

直接生吃白菜能够得到 丰富多彩的维他命C和维生素D，有益于预防消化吸收遭溃疡。多吃新鮮的白菜，对保护视力和美容养颜有益。大白菜生吃的方式 许多，如糖醋白菜丝、白菜丝拌粉丝、再多方面豆油皮、熟丝袜高跟鞋，会使菜式味儿更为美味。但是，白菜存储時间太久，营养成分损害也会许多，不应多食。

生吃萝卜不但能够得到 维他命C，也有解油腻、促进消化的作用。生吃萝卜的方式 有很多，如糖拌萝卜丝、粉絲萝卜条等，还能够去皮当新鲜水果吃，脆甜芳香爽口。