铁板炒饭做为一道街边美味可口蛋炒饭，很受众多特色美食发烧友的钟爱。基本要是去到商业街便会来一份铁板炒饭，可是光用餐肯定是不能吸引大家的，因此 铁板炒饭还添加了火锅配菜，美味可口的铁板炒饭再加爽口的调味品，那么就紧紧把握住了大家的胃了。下边是为大伙儿出示的铁板炒饭的调味品火锅配菜，空闲时间，大伙儿就可以在家做了。

主要材料:牛里脊300克、尖椒15克、野山椒10克、生鸡蛋50克，姜10克、蒜10克、生抽酱油1汤勺、米酒1汤勺、木薯淀粉1汤勺、食用盐1/2汤匙、黑胡椒粉1汤匙、白砂糖少量、食用油30克

流程:备好调料调料切条，切成片。牛里脊备好，切割成小三角。添加生鸡蛋、木薯淀粉，一半的黑胡椒粉、米酒，顺时针方向拌和至上力，腌渍30分钟上下，在锅中煸炒至焦淡黄色，另出锅添加调料煸炒出香气，倒进炒好牛里脊，添加盐、生抽酱油，剩下的一半黑胡椒粉调料，最终撒些芝麻就可以。

食物:鸭肫200克，鸭心200克，毛肚200克，酸豇豆2克，青红椒9个

蒜5个，姜1块，米酒2勺，生抽酱油2勺，糖1勺，醋1勺，味精1勺

流程:青红椒剁碎，葱姜切成片，酸豇豆造粒，把切完鸭杂放米酒、白砂糖、生抽酱油，生姜片腌渍三分钟，锅中烧开放进大蒜进行爆香，倒进腌渍鸭杂油爆干水，倒进酸豇豆、青红椒，煸炒，添加味精好啦，出锅，摆盘。

鸭杂放米酒、生姜片、生抽酱油少量糖腌渍三分钟。油爆。因添加生抽酱油和酸豇豆有咸味就无需放盐。油爆鸭杂时添加少量醋除腥。