鱼是许多家中中常常服用的，并且鱼的种类不一样含有的营养成分也会有所区别。沙鳢是一种日常生活在沿海地区或大江大河中下游的淡水鱼，一样具备丰富多彩的营养元素，可是沙鳢如何吃更美味可口呢？沙鳢的作法是各式各样的，尤其是新鮮的沙鳢清蒸的或白汁来做更能维护好营养成分不外流，非常合适少年儿童益脑服用。

塘鳢鱼的做法大全

塘鳢鱼的作法有很多种多样，清炖、白汁、炖蛋、煎炸、蜜汁、烧汤、制羹莫不适合，能够依据本人的口感挑选合适的烹调方法。

1、白汁塘鳢鱼

原材料：

塘鳢鱼300g、春笋、香肠适当，食用盐、白胡椒粉、芡粉、鸡精适当

作法：

(1)将新鮮的塘鳢鱼解决干净，放进锅中中，加姜蒜、米酒略煎;

(2)放进清洗切成片的春笋、火腿片火灾煮;

(3)放进白胡椒粉、食用盐、鸡精调料，用水淀粉勾芡就可以。

2、塘鳢鱼炖蛋

原材料：

塘鳢鱼200克、生鸡蛋3个，食用盐、鸡精、色拉油、葱段少量

作法：

(1)将塘鳢鱼清除干净后，放进开水中焯一下摆放在大汤碗里;

(2)将生鸡蛋能入碗内打撒，放进适当的食用盐、鸡精调料;

(3)添加少量的冷水打匀，倒进鱼碗中;

(4)用火灾蒸大概十五分钟上下，撒上葱段、浇上色拉油就可以。

3、清炖塘鳢鱼

原材料：

塘鳢鱼1条，食用盐、米酒、白砂糖、生抽、芡粉、芝麻油适当

作法：

(1)将新鮮的塘鳢鱼清除干净后放进锅中中煎至双面金黄色;

(2)添加适量的米酒、食用盐、白砂糖、生抽及其沸水火灾烧开;

(3)添加少量的鸡精、韭菜黄，用水淀粉勾芡，淋入少量的色拉油就可以。