腌制 方法

糍粑鱼的腌制方法是什么？

2021-01-12 11:54发布

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有几种群体非常合适吃糍粑鱼，最先是怀孕期的女士，孕妇常常吃糍粑鱼得话，生出来的小宝宝患湿疹的几率会大大的降低，此外这些血糖不太好的人还要多吃糍粑鱼，由于吃糍粑鱼能够改进血糖的情况，此外还能够给小朋友吃糍粑鱼，那样能够让小孩越来越更聪慧，下边教大伙儿腌渍糍粑鱼的恰当方式 。

糍粑鱼的腌制方法是什么？

糍粑鱼的腌渍方式 ：

糯米糍粑鱼怎么腌制

1.鲤鱼切片，清洗干净控干超过水分，加入盐和米酒抓匀，腌制三十分钟。

2.葱蒜切末，朝天椒剪断，麻椒清洗一下。所有倒进油炸小鱼里，搅拌匀称后装进薄膜袋，送进冰箱冷冻层，最少5-7天，这一全过程是让鱼类渐渐地进味。

3.一周后取下鱼肉解冻，把调味品挑干净，分摊在菜盘上放置荫凉阴凉处晾晒水份。

糍粑鱼的腌制方法是什么？

糍粑鱼的腌渍方式

第一步：选料，最好是采用很大的鲤鱼或鲫鱼，肉质地美味，肉厚没刺，将它切发展5公分、宽3公分的油炸小鱼，那样尺寸能让鱼更进味；（如今很便捷，在农贸市场或商场中能够让他人帮整理好）；

第二步：腌渍，将切完的油炸小鱼放进调准的腌制调味品，翻拌稍微推拿进味，腌渍一晚上；（还可以用放进薄膜袋中，摇匀进味后放进电冰箱腌渍时间长点）

第三步：吹干，将腌好的油炸小鱼放置荫凉阴凉处风置风干，不必太烘干了，保存一些水份；（这步一定要确保环境卫生，由于放到外边晾干的鱼会招来冲或鸟等，一定要留意）；

糍粑鱼的腌制方法是什么？

第四步：香煎，添加适量油，用文火将吹干好的油炸小鱼的双面渐渐地煎至金黄色；（油不必多，文火，渐渐地的煎，待色调变成金黄色就可以了）；

第五步：干扁，先炒香调味品，再文火煸炒鱼块，放入调准所需要的料汁（能够是咸香，香辣，甜酸等口感，但不必过多），使锅内的料汁匀称的裹在油炸小鱼上。

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