炸油条这类食材一般全是做为正餐来吃，一切正常状况下，炸油条看上去全是颜色较为金黄色的，吃起來外边是较为脆的，而里边则是较为绵软的。大家吃炸油条都喜爱在早上吃，因此 历经很多年的发展趋势，炸油条早已变成了早饭的意味着，尤其是炸油条与豆桨配搭，真是便是美味佳肴。那麼，炸油条里放什么才酥皮?

怎样炸油条又软又膨松

食物：筋面500克、食盐1汤匙、食粉、酵母粉、泡打粉各1/3汤匙、冷水适当

流程：

1、筋面与酵母粉和匀，在桌子开家窝，将食盐、食粉、泡打粉、冷水放到窝内生成软面糊，把面糊搓至起筋，用风干的湿抹布盖着。

2、15分鐘后，在搓揉3分鐘，又用半湿区布盖好，静放放到桌子等30分钟。

3、将面糊揉成正方形，薄厚1.3公分，横切面成9公分宽的片件，竖切割成2公分宽的条。

4、将两根切完的面糊叠在一起，用花刀推压，用手提式着面糊两边变长1/3，放到一般。

5、将油倒进锅内，六成上下的溫度情况下将变长的面糊置放锅中炸至两侧橙黄色，沥除油，就可以服用了。

制做重要：

1、揉面时务必先将食粉、食盐、生鸡蛋、食用油和水充足搅散后，再添加小麦面粉，不然会酥脆不一、口感不匀。

2、揉面时要按由低速档到中等速度拌和的次序，那样才有益于面条的产生。

3、擂制面糊时，重合频次不适合过多，以防筋力太强，用劲不适合过猛，以防面条破裂

4、切完的条坯，应刷少量水再重合揿压，防止炸的全过程中条坯粘合不牢而开裂，用力牵扯炸油条生胚时，用劲要轻，用劲过交流会使条坯裂开或断筋。

5、煎炸时水温以六七成热(约180度)为宜。

6、在煎炸全过程中，务必用筷子往返滚动，使其遇热匀称，让炸油条越来越澎涨松泡且颜色一致。

炸油条里放什么才酥皮

炸油条酥皮是由多种多样要素决策的，关键是馒头改良剂，能够在揉面时天赋加点食盐、无矾油条馒头改良剂泡多源等，炸油条膨松个大、口味松脆、凉了不变硬。