白木耳针对女士而言十分都好，许多女性用白木耳配搭枸杞子、桃浆等煮汤补充外流的胶原蛋白粉，美容护肤实际效果十分的棒！生活起居中大家也用白木耳烧菜，大人小孩都很喜欢。很多人会买一些白木耳放到家中，一些白木耳放久变黄可是干躁，那样的白木耳是天然的還是用硫磺粉熏过的呢？一起来了解一下吧～

1、白木耳色调黄黄的正常吗

应当说一切正常的白木耳是略微变黄的，可一些商人根据蒸熏去色，当白木耳卖后发觉比淡黄色的还行卖，因此 导致大家反倒对乳白色倾心，而对淡黄色猜疑。

从样子上看，好白木耳的味道应该是当然芬芳，假如能嗅到刺激性的味道，建议不必选购。白木耳自身无味儿，购买时可用少量品尝，如对舌有刺激性或辣的觉得，很可能便是用硫磺粉蒸熏过的。

白木耳的生鲜是乳白色的,但不适合长期的储存,选用风干法能够合理的增加保质期,可是假如生鲜储存不好,干产品便会呈桔红色,甚或变黑,非法商人根据二氧化硫蒸熏漂白剂,滥竽充数,获得非法利润,放弃的确是顾客的权益。

2、白木耳变黄了还能吃吗

白木耳变黄的问题要严肃认真看待，若是霉变了肯定不能吃。

白木耳的原色应该是一般的乳白色，根处浅黄，味儿主要表现为无气味或有点腥味。高品质白木耳，耳花大而疏松，耳肉肥大，颜色呈乳白色或有点淡黄，蒂头无黑色斑残渣，朵形有光泽，大而美观大方。

霉变变黄的白木耳是受黄链球菌环境污染所导致，一旦霉变，就千万吃不得。由于霉变白木耳中的致有害物质为酵豆面黄链球菌，现阶段未有合理药治疗，因而务必留意鉴别。吃完可造成头昏、肚痛和腹泻等中毒了状况。

3、哪些的白木耳是霉变了的

霉变白木耳不干躁，手去摸会出现湿冷感。白木耳返潮会长霉霉变，能闻倒怪味或别的很慢味道，霉变白木耳口味有甜味。好白木耳泡乳温开水后，容积快速彭大5—10倍，而霉变白木耳小水泡后，容积扩大很少，如发觉小水泡后又白木耳瓦解散掉状况，则说明该白木耳是用碎小白木耳黏合而成的。

提示，白木耳也并不是越白越好。用二氧化硫熏烤的白木耳确是白黄出现异常明晰，看起来是嫩白和特黄的比照，味儿主要表现为刺激味道。选购白木耳时，一定要注意商品的颜色，以色白或淡黄者为宜。假如白木耳色调过白，可能是化学药品熏烤的結果，不适合选购。

4、白木耳是黄的好還是白的好

白木耳颜色雪白的好。

不一样品质的白木耳感观差别非常大：高品质白木耳干躁，颜色雪白，肉厚而朵整，环形伞盖，直徑3公分以上，无蒂头，结晶状。一般白木耳色白而有点浅黄色，整朵，肉略薄，直徑1.3公分以上，无蒂头，结晶状。较弱白木耳色白或带浅黄色，但不干躁，肉薄，有黑斑，带蒂头，有残渣，朵形歪斜，直徑1.3公分下列。白木耳的原色应该是一般的乳白色，根处浅黄，味儿主要表现为无气味或有点腥味；而用二氧化硫熏烤的白木耳确是白黄出现异常明晰，看起来是嫩白和特黄的比照，味儿主要表现为刺激味道。