腌制的生虾也就是大伙儿常说的杜蛎，另外它还有一个学全名是海蛎子。而这种还显示信息无又被西方人称是深海上的玛娜，玛娜的意思便是造物主赏赐的宝贵东西。二古罗马帝国的人又把腌制的生虾形容是圣鱼。总而言之便是说明生耗这一食材吃完对身体拥有 巨大的益处，可是也是有很多人常常洗不干净腌制的生虾，因此 生蚝怎么洗才干净？

生蚝怎么洗才干净：

杜蛎一般不需要让其吐细沙。清理杜蛎时，最好是戴胶皮手套，把杜蛎放进水里，用软毛刷把牡蛎壳上粘附的细沙清洗干净就可以了。假如买的是新鮮的牡蛎肉，里边通常混有粉碎的牡蛎壳或别的残渣，要是在这其中滴进适当的食用油（食用油），就较为非常容易清理干净了。

杜蛎的识别方法是啥：

1、长杜蛎：壳大中型、坚厚，长条状或长椭圆状，背腹缘基本上平行面，一般壳长为壳高3倍；壳长：左壳30～35cm右壳22～33cm。壳高：左壳9.5～10cm，右壳8.5～9.5cm。右壳较平如盖，壳外边鱼鳞尖厚，自壳顶向边缘环生，呈波浪纹状，排序稀少，但趋于痊愈，无纵褶；壳面平或具多个凹痕，浅紫色、灰白或棕褐色；壳里面瓷乳白色，有脊或无；壳顶两边无小齿。闭壳肌痕大，呈蹄形，瓷白、紫深棕色或淡黄色等，坐落于壳的后侧骨间。左壳稍凹或很深，壳外边鱼鳞较右壳更粗壮，但样子同样；壳里面顶端具宽敞而长的肌腱槽，长短为总宽的2倍以上，色调与右壳同样。无臭，昧微咸。

2、近江杜蛎：珍珠贝大形，坚厚，正圆形、椭圆状、三角形和长条形不一。壳长：左壳13～24cm，右壳12～24cm。壳高：左壳9～15cm，右壳8.5～14cm。右壳较左壳小，略平扁，壳表面环生同舟状鱼鳞，样子随年纪不一样而转变，一至二年生个人鱼鳞平扁薄脆，有的呈分散状，二至多年个人鱼鳞平整，有的在边缘波动或微波加热状；多年生长 个人鱼鳞详细，逐层叠起，坚厚如磐。壳面罩灰、青、紫、棕等颜色。壳里面乳白色，边沿有的具灰紫色，无齿，闭壳肌痕大，肾形或半圆型，紫黑，坐落于中间骨间。左壳较右壳大、厚，同舟鱼鳞与右壳相近，但层级少。壳里面乳白色，有的周边呈灰紫色。