蒜头在我们日常生活常常看到，使我们烧菜不可或缺的原材料，蒜香也是一种与众不同的香气。平常人体被蚊虫叮咬了，会用大蒜消毒，蒜头的消毒杀菌作用是很好的呢。但是蒜头可不可以多吃，蒜头辛辣食物刺激性，吃多了非常容易伤到肠胃。最重要的是蒜头吃的多了非常容易引起贫血，因此 有贫血的症状的人最好是要少吃蒜。

益处：

熟蒜头中带有蛋白、人体脂肪、糖、维他命和矿物等多种多样营养元素，是难能可贵的健康保健灵丹妙药。常吃熟蒜头可推动胃口，促进消化，消除肉制品食滞。常吃蒜还可防止主动脉粥样硬化，减少胆固醇及降低血糖、血压的功效。

此外，吃蒜也有下边一些建议：

1. 蒜头可生吃、捣泥食、煨食、煎汤饮、或捣汁外用、切成片炙穴道。

2. 发过芽的蒜头饮食疗法实际效果微乎其微，腌渍蒜头不适合時间太长，以防毁坏成分。

3. 在菜式完善出锅前，放进一些蒜泥，可提升菜式美味可口。

4. 在烧鱼、煮牛肉时添加一些蒜块，能解腥、去去异味。

5. 做凉拌菜时添加一些蒜末，可让香甜味更浓。

6. 将香油、生抽等与蒜末翻拌，能够吃凉皮、水饺时蘸用。

弊端：

最先吃蒜能够消毒杀菌，消炎，对身体有非常好的消毒杀菌和解毒等功效，但是大蒜吃多了也会对我们的胃粘膜导致损害，造成胃痛、腹痛这些不适感的觉得，因此 蒜头也不能多吃。

次之针对有眼部疾病的人尽量避免吃或是不吃蒜，由于大蒜吃多了能够让眼部疾病加剧，造成耳鸣，耳聋这些病症，因此 针对眼部疾病的病人尽量避免吃或是不吃蒜。

次之身患肝病的群体尽量避免吃或是不吃蒜，由于蒜头不但对肝病的病毒感染起不上除菌的功效，反倒更为的加剧病况，因此 身患肝病的病人尽可能的少吃或是不吃蒜。

也有大蒜吃多了还可以造成或是引起贫血，蒜头中的一些原素能够让我们身体的血细胞和血红蛋白浓度的带有量减少，进而造成贫血，因此 有贫血的群体尽可能不吃蒜。

也有尽管对身体起着很重要的抑菌作用，但是一天一瓣蒜头是恰好的量，可是一旦吃多了，它也会杀掉我们身体的有益细菌，因此 对我们人体的也具有了一定的损害功效是，因此 我们还要少吃蒜，尽可能控制好蒜头每天的摄取量。

最终蒜头尽管能够医治消化道疾病，可是针对非细菌性腹泻和肠胃不适感的群体是不能吃蒜的，因为它不但起不上蒜头需有的功效，反倒会让我们的肠胃和胃里觉得更为的不适感，因此 要尽可能不必吃蒜。