玉米面是很好的东西，常常吃玉米面健康是很有益处的，例如具备健脾养胃的功效，此外如今的人都很担心衰退，平常就可以多吃一些玉米面，具备非常好的减轻衰退的作用，此外，吃玉米还可以补充碳水化合物化合物、胡罗卜素及其蛋白这些，下边教大伙儿把玉米面用来吃的时兴方式。

玉米面的做法大全：

米发糕、玉米面饼、玉米馒头、玉米饺子、苞米陷饼。

玉米面的食用方法大致就仅有一种：熬煮粥。只不过是稀的、稠的或是加上地瓜、洋芋或是各种各样豆类食品演化出一些花式，添加地瓜的叫地瓜玉米面，添加紅豆的叫紅豆玉米面……但其实质依然是白米粥、是粥类。

苞米粉碎为玉米面如今一般由专业的工业设备进行，以往沒有这种工业设备，全是用碾子碾轧生产加工。

碾子如今已不常见，以往在农村却经常可以看到，是大家日常生活离不开的的东西。

碾子由碾台、碾盘、碾滚和碾架等构成。碾盘管理中心设竖轴，连碾架，架上装碾滚子轴承，多以人推或畜拉，碾盘和碾滚上各自由石匠凿刻着很有标准的纹路，其目地是提升碾制谷物时的滑动摩擦力，根据碾滚子轴承在碾盘上的往返翻转做到碾轧生产加工农作物的目地。

苞米在碾轧以前要先加簸箕簸去灰尘、脏物，再换湿毛巾抹搅一遍，也是以便去除尘土。

碾时一般外侧的先碎，用簸箕揽出来用骰子筛，筛出来的便是达标的玉米面，没筛出来的就需要倒进碾子再次碾轧。

碾时要用小扫把持续的把里圈的向外渐渐地扫，一遍一遍扫、一圈一圈碾，生产加工起來甚为费劲。

用玉米面熬煮粥要先把锅中的水烧滚，再把玉米面抛洒在滚沸的水中，一边撒着，一边用汤勺搅着。

抛洒要匀称，如果不匀称非常容易产生搅不动的面疙瘩；用汤勺搅拌是以便使其匀称和避免 粘底锅。

熬好的玉米面是浓稠状的，玉米糁子匀称的飘浮在黏液中，黄灿灿发着黄金一样的光亮，盛在碗里冒着云雾缭绕的蒸气，释放出诱惑的香味，远远地的扑面而来，那毫无疑问便是一碗极好的特色美食了。

熬得好的、及时的玉米面不但粘香，并且劲道、耐嚼、有燃气。吃时在饭上边夹些萝卜咸菜、泡菜或其他菜式，用筷子从饭的周边裹上餐一圈圈渐渐地的刨通道中，边吸边嚼，出现异常的甘醇舒适，是一种难能可贵的享有。

也有一种大玉米面饭：它是将玉米脱削皮生产加工成实颗粒物苞米仁，在蒸馍或热馍时放到底锅熬。馍好啦，大玉米面也就熬好啦。

大玉米面较为稀，一般中饭或晚餐吃馍时当汤来喝，味儿醇香。在喝粥的另外嘴嚼着煮开花的大玉米仁，也是满口馨香、余味醇正。

是吃玉米面长大了的。钟头家中早餐一般是千篇一律的玉米面，用餐时除开女性在屋子里连吃带累成狗，男人小孩全是在碗里盛了饭、抄了菜，手里夹个馍出屋报名参加“老碗会”。