香蕉酥便是一种用香蕉苹果制做而成的甜品，因为拥有香蕉苹果的香气，也拥有松脆的口味，因此 遭受了很多人的热烈欢迎。又由于制做的全过程并算不上是太繁杂，因此 许多蛋糕烘焙发烧友也喜爱在家里用电烤箱制做香蕉酥。香蕉酥的作法有很多种多样，下边就为大伙儿详细介绍大家最常见的三种做法。

作法一

1.松酥面糊调配：先将植物油脂、白砂糖、鸡蛋液、碳酸氢纳和适当的水充足拌和，随后添加小麦面粉再次搅拌均匀，硬软适度就可以。面糊不适合过软，不然影响成形，也不适合扎实，以防影响松酥度。

2.制馅：将糖玫瑰切细，与其他包馅翻拌。

3.成形：依照规格型号要求的产品生胚净重，将面糊等分一小块，裹皮揉成长条状，略加揿扁，用曲线图小车轱辘在产品坯表面划曲线图型花纹三条，或放入成形结构内，用力揿实、敲打。

4.排盘、涂鸡蛋液：先将饼坯有间距地排在烤盘里，随后将鸡蛋液搅拌匀称后，用排笔将鸡蛋液擦抹产品表层。

5.烤制：温度控制把握在250℃上下，烤制時间约7分鐘上下，表层呈橙黄色就可以公布。

6.制冷、封袋(箱)：产品制冷后封袋(箱)

作法二

1、香蕉苹果切小傅；

2、生鸡蛋分离出来鸡蛋黄和鸡蛋清；

3、把一张飞饼伸开，随后在饼皮的一半上包入香蕉苹果丁；

4、用小软毛刷沾些蛋白液涂在饼皮边缘上便于黏合；

5、用软毛刷将蛋清粉匀称刷在包裹的香蕉酥上，用叉子扎上好多个洞；

6、小烤箱，200度，左右火烧15分鐘。

作法三

1.将香蕉苹果削皮分为一小块。

2.用汤勺捣烂，添加适量小麦面粉调均匀。

3.飞饼从电冰箱拿出来后，略解除冻结，对切割成二份。

4.在一份的二分之一处划上几刀。

5.翻转回来，再加香蕉苹果馅。

6.折起来，将划伤口往上。

7.用力轻按一下。

8.再用叉子压出来花边图。

9.排进烘烤盘，刷蛋清粉。

10.小烤箱190度，烤至香蕉酥澎涨松脆就可以。