紅豆能够说成豆类食品里边较难炖烂的了，由于干的紅豆强度很大的，别以为它小小颗粒物，可是要煮起来确实要费一些時间呢，紅豆和绿豆的功效类似，全是具备清热去火的作用，紅豆冰淇淋坚信大家都吃过吧，为何要在冰淇淋里放入紅豆呢?还并不是因为它具备消暑的作用，并且炖烂了以后口味也很好，在夏天的情况下大家常常在家里煮红豆汤来消暑，那麼紅豆迅速炖烂的方式有什么呢?

1、提早侵泡法

在提前准备煮红豆的前一天夜里，将紅豆用冷水侵泡一夜，热天时能够放进冰箱冷藏室内侵泡。把历经侵泡的紅豆清洗干净后，放进锅中大火烧开后拨通白沫子，再文火焖煮，锅中的紅豆迅速便会被炖烂了，用压力锅煮迅速。

充足侵泡过的紅豆还能够那样煮，煮沸后再稍煮1分鐘上下就熄火，不必开启盖子，立即焖至水凉就烂了，非常省火。

这类方式的缺陷便是会损害一部分营养成分，并且紅豆历经长期的侵泡后，做出去的红豆馅就不足白里透红了，准备做红豆沙的最好是别这样煮。

二、烧开侵泡法

把未历经侵泡的紅豆清洗，等锅中的水烧开之后再放进紅豆，再度煮沸后再次煮3～5分鐘，熄火侵泡30分钟上下。30分钟后再度开枪，再煮10分钟上下就烂了。

这类煮红豆的方式非常好，营养成分损害少并且较为省火，假如用压力锅煮更强更快。

这类方式较为合适時间充裕的人，耗时间，但较为省火。把紅豆清洗后立即放到锅中，煮沸，焖凉，再煮沸，再焖凉，数最多反复3次就可以把紅豆炖烂了。

反复焖熬法还能够那样用，把紅豆放到锅中，先少放一些冷水，烧开后加小量凉水，再煮沸再加凉水，反复几回就把紅豆煮盛开了。

四、干炒焖熬法

把紅豆放到锅中，不给油，文火干炒至略微变黄，出香气，这时再放水就非常容易炖烂了。

五、冷藏法

把紅豆清洗后，加未过紅豆的冷水侵泡30分钟上下，至紅豆把冷水彻底消化吸收，散装成一小包放进电冰箱的冷藏室，需要煮的情况下取下来，略微煮煮就烂了。

把清洗的紅豆放进压力锅，火灾烧开后用文火焖煮15分鐘就可以软烂。用压力锅还能够那样煮，烧开后换为文火再次煮5分鐘，熄火焖一会就烂了，这类熬法较为省火但费些時间。

7、食用碱法：

煮红豆的情况下加一点食用碱，火灾烧开后文火焖煮5分鐘就熟透，但这类不强烈推荐，由于碱会毁坏营养成分。

8、隔热保温法：

紅豆泡好多个小时后煮开开，立刻倒进暖水瓶中，盖好外盖，没多久就盛开了。