海叁是一种营养成分十分丰富多彩的海鲜产品，此外，海叁的肉质地也是十分美味的。正因而，海叁变成很多人，特别是在是喜欢吃海产品的人的最喜欢。自然，海叁的做法還是有很多种多样的，例如葱爆海参、海参汤、鲍汁海参、海参小米粥及其海参蒸蛋等。下边就为大伙儿详细介绍这几个菜的做法。

一、葱爆海参的作法

1.葱断开儿，泡好的海参洗干净，准备好芡粉和碗汁（少量水 米酒 盐 生抽 白砂糖混和匀称）

2.锅中烧适当沸水，添加米酒，放进海叁焯水

3.炒菜锅放食用油，油热时，放进葱段和生姜片，低火煎煮呈橙黄色出香气，捞起来葱预留，生姜片不必

4.再加温炒菜锅中的油葱，倒进调准的汁大火烧开

5.把炸好的葱和掠过水的海叁一起倒进锅中，再放进一个半浓汤宝，文火烧造，约5分鐘，淋入芡粉，大火收汁就可以

二、海参汤的做法

1.平菇清洗，去根，绰水后切成片

2.罗汉参削皮，切成片

3.石锅内加上老母鸡汤和罗汉参片，火灾烧开后，小火慢炖6分鐘至罗汉参烂熟

4.加上髙压海叁和绰水的平菇，再次用文火煨炖5分鐘上下，加上小量盐调料，就可以起锅

三、鲍汁海参的作法

1.买泡发海参，清理干净，放进大骨汤（沒有大骨汤，温开水也行）中文火煨15分鐘，取下

2.土豆去皮，挖球煮开，西蓝花开水中汆1分鐘捞起来

3.大骨汤或温开水加鲍鱼汁烧开，水淀粉勾芡倒在海叁上，土豆球西兰花摆盘就可以（水淀粉勾芡不必太厚，我的就一些不成功。水淀粉勾芡太粘稠）

四、海参小米粥的作法

1.小米和花生仁清洗，煮开至稍粘稠，姜切条

2.熬粥的期内把海叁绰水

3.把焯焯水的海叁和姜片倒进小米汤中

4.再次煮约10分钟，熄火前撒上适当盐就可以

五、海叁蒸蛋的做法

1.准备好食物，海叁提早泡开好，将生鸡蛋磕入一个海碗中，搅弄成鸡蛋液，倒进1：1.5的温开水搅拌

2.用骰子将鸡蛋液过虑一次，把过虑好的鸡蛋液倒进器皿中，假如表层有气泡能用木签戳破，盖上盖或用保鲜袋遮住，放锅里边隔水蒸8-10分钟

3.运用这一時间解决一个海叁，放宽水锅里焯一下水，切割成粒，小葱剁碎

4.鸡蛋羹起锅后，撒海叁粒、少量小香葱粒、生抽酱油和芝麻油调料就可以