大家都知道甜、糯是冬瓜的关键口味，也更是由于其口味佳因此 获得大家的高度重视。非常是近年来，愈来愈多的人发觉了冬瓜中强劲的保健养生作用，了解多吃南瓜有利于防止便秘，促消化，维护胃肠。可是目前市面上买的冬瓜并并不是一直甜的，乃至有时候還是苦的，那麼这是什么原因呢？那样的冬瓜是不是还可食。

一、冬瓜苦是什么原因

1、生长发育影响

假如冬瓜在生长发育的全过程中被挪动，或是遭受外部的刺激性，抢救造成冬瓜一切正常生长发育情况被毁坏，从而会造成冬瓜中造成的糖份降低，而且会出现很多的苦味素沉积在冬瓜中，从而造成生长发育出的冬瓜是苦的。因此 在冬瓜生长发育的全过程中，尽可能不必去碰它，以防冬瓜变苦。

2、霉变要素

假如冬瓜储放時间长时间，造成冬瓜出現了霉变的状况，这类状况下的冬瓜便会出現各种各样怪异的味儿，在其中有苦涩味便是一种十分普遍的状况。这是由于冬瓜在霉变后在其中带有很多危害微生物菌种，这种微生物菌种以南瓜的营养为食材，很多头发，而且在冬瓜中造成很多的新陈代谢物质，这种新陈代谢物质大部分是苦涩味，并且对身心健康不好。因此 一旦冬瓜出現霉变状况，就不适合再服用了。

3、环境污染造成

假如冬瓜生长发育的自然环境中存有很多的空气污染物，便会造成这种空气污染物伴随着冬瓜的生长发育慢慢迁移到冬瓜內部，假如冬瓜中常含的空气污染物做到一定的水平，便会出現苦涩味，及其各种各样怪异的味儿。那样的冬瓜是不宜吃的，在其中带有很多的危害空气污染物进到身体之后对人体进一步导致损害，乃至会造成中毒了反映，对身心健康十分不好。

二、冬瓜有什么健康保健作用

一年四季皆有冬瓜生产，出产期集中化在3月到10月。恰逢出产期，南瓜牛奶、金瓜米糊、南瓜派、南瓜浓汤等美食，皆让人食欲大开！冬瓜为葫芦科绿色植物的果子，出产地为西班牙至南美洲一带，香港移民阶段由中国内地引入中国台湾，大多数习惯性以金瓜称之。灰姑凉的南瓜马车、万圣节南瓜灯装饰设计、瓜田下容貌多种多样的冬瓜、饭桌上色美味可口香的冬瓜，不但好玩可赏，更带来我们丰富多彩的营养元素！