做为一种传统式的调味品，醋不但能够具有健脾开胃降血压等多种多样的作用，还能够做为一种輔助的食物，协助别的的食材充分发挥出更大的功效。而蒜头那样一种普遍的食材，却有着极大的功效，其不但能够降血压去脂，还能够非常好的抑止病原菌，降低癌症产生的可能性。那麼将那样二种食物融合到一起又会造成如何的火苗呢？

1助消化解腻

平常很多人喜欢油腻感的菜食，常常吃便会觉得油腻感，这时吃点陈醋泡大蒜，只需几瓣就能具有消除油腻感、提升胃液代谢、促消化的功效。

2 杀病毒杀菌

陈醋泡大蒜这类食材时要老陈醋和醋制成的，而他们都具备很好的杀病毒杀菌功效，常吃一点能够预防流感，避免 消化道的细菌感染感染；也有研究表明蒜有防癌功效，生蒜中的蒜素和大蒜油具备抗动脉硬化、清理血管垃圾的功效。

3预防肝癌

陈醋泡大蒜有预防肝癌的作用，这是由于蒜头中带有推动胰岛素分泌的成份，它有利于提高机体葡萄糖耐量，进而减少身体的血糖水平。此外，老陈醋有杀掉引起糖尿病各种各样病原菌的功效，从而预防肝癌的产生。

4降血压

蒜头中带有降血压功效的“配糖体”，而用陈醋泡过的蒜头，“配糖体”更非常容易被身体消化吸收。每日吃几瓣陈醋泡大蒜，是简便易行的降血压方法。

5可退热祛寒、预防流感，有增强体质之效。

6醋泡大蒜的作用包含止咳平喘、祛毒散瘀、降血脂降血压等。

吃蒜的常见问题

吃蒜最美味捣烂的生蒜，那样蒜头的活性物质和成分才可以充分发挥得最充足。尽管生蒜有那样的好处，可是吃蒜不必过多。过多服用蒜头，会使身患轻微胃病或胃溃疡的患者病况加剧，胃烧心泛酸，还会继续让人出現视力的危害。