很多人每日最发愁的便是不清楚做什么饭给家人服用，去外边餐馆用餐又会担忧食品安全性问题。实际上餐馆里很多菜在家里都能够做出去，假如把握好方法味儿不容易比餐馆里的差。给大伙儿详细介绍下餐馆里最普遍的几类菜，比如青椒炒肉非常简单的作法，让大伙儿餐桌上的菜式丰富多彩起來。

一、作法一

制做食物：生猪肉、辣椒、油、盐、鸡精、生抽、木薯淀粉、郫县豆瓣酱、米酒

制做步骤

1、生猪肉切割成丝袜高跟鞋，添加米酒、盐、鸡精（可选）各式各样青椒炒肉木薯淀粉翻拌。

2、辣椒切割成丝，添加盐翻拌。

3、锅内给油八成热，添加豆瓣电影，炒出香味后添加丝袜高跟鞋。

4、丝袜高跟鞋断生后添加米酒和生抽翻拌 。

5、添加辣椒丝炒匀，起锅加明油。

制做秘诀

1、肉一定要先抹味。

2、辣椒要先加盐。

3、丝袜高跟鞋不必炒长时间，不然口味不太好。

二、作法二

制做食物：生猪肉200克，辣椒100克，食盐4克，鸡精0.5克，生抽5克，水豆粉30克，酸菜鱼火锅35克，动物油75克。

制做步骤

1、辣椒摘洗干净，切成约3mm粗的丝，清洗去籽。生猪肉切10公分长、3mm粗的二粗丝，放进碗内，放盐、水豆粉翻拌。

2、盐、生抽、鸡精、水豆粉、酸菜鱼火锅配成料汁。辣椒下锅加适当油、盐炒至断生盛盘。

3、炒菜锅置灶火上，加点油烧至六成热，下丝袜高跟鞋炒散籽，放青椒炒匀，烹入料汁，煸炒两下出锅摆盘即成。

制做秘诀

1、采用猪净猪瘦肉（后盖板肉、里脊）及新鮮质嫩的辣椒。

2、码芡干稀适当。辣椒至刚熟为好。 特点：

辣椒含有营养元素，和高蛋白食物的肉类食品相配搭，就可以制成了一道美味可口并且具有营养成分的菜式了。。

三、作法三

制做食物：丝袜高跟鞋、辣酱、葱、芡、盐

制做步骤

1、把丝袜高跟鞋、葱、姜、芡、辣酱、盐拌和好。

2、加点油至油烧，关文火，渐渐地沿锅边倒进拌好的生猪肉丝。

3、煸炒，再开火灾，炒至掉色（乳白色，断红），舀出放盘里预留

4、添加青椒炒一下

5、添加已炒好的肉，开展拌和。2-4分鐘加鸡精拌和后起锅