荠荠菜这类蔬菜水果有很多名字，例如又称之为雁来红，或是称之为老青少年这些，它是一种很好的蔬菜水果，常常吃香菜具备清热去火的功效，尤其是这些出現便秘的群体，平常何不多吃一些荠荠菜，具备非常好的饮食疗法功效，此外夏季吃荠荠菜还可以清热去火这些，下边是荠荠菜的几类时兴做法。

苋菜的做法全集家常小炒：

红苋菜线面

原材料

红苋菜1把，丝袜高跟鞋少量，线面2人份，生鸡蛋2个

作法

荠荠菜切除黄叶，清洗切段儿，蒜切成片。先煎2个鸡蛋，预留。

大蒜入锅爆至淡黄，添加丝袜高跟鞋炒出香味，再添加荠荠菜略炒，添加约2碗的水，闷煮一下让菜变松。

另一边将细线面先放进开水锅中烫熟捞起来，倒进（2）料中就可以出锅，盛入海碗中，盖上1个鸡蛋，进行^_^。营养成分又丰富多彩的午饭启动囉！！

拌凉菜红苋菜

原材料

红苋菜500克，辣椒50克，蒜头、食盐、鸡精、醋、香油各适当。

作法

1、红苋菜放进开水中焯一下，捞起来渗入凉白开水中太凉，捞起来沥干水分，切3公分长的段。

2、辣椒用热水烫后切割成硬粒，生蒜剁碎泥。

3、将荠荠菜段、辣椒粒、大蒜末放进干净的器皿中，添加食盐、鸡精、醋、香油，调拌匀称，摆盘就可以。

蒜茸炒红苋菜

1

添加大蒜瓣进行爆香

step22

添加红苋菜

step33

红苋菜炒至变松

step44

老母鸡汤会被荠荠菜染上鲜红色

step55

蒜茸炒红苋菜

红苋菜炒吻仔鱼

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备好食物，将红苋菜切割成与吻仔鱼一样尺寸，非常容易煮的软，也便捷进餐.

step22

发热锅中，将大蒜先进行爆香后，立刻将吻仔鱼入锅快炒香~

step33

然后先下红苋菜的梗，快炒煮6-7分熟~

step44

再下红凤菜的叶片快炒~

step55

然后加一碗水闷煮2-3min后，出锅前再放盐~

step66

就可以出锅，呈盘进行^_^

红苋菜饭

1

把红苋菜清洗，并切条，预留

step22

将蒜剁碎

step33

在煲内放进米，再倒进水至豆面1公分高，盖上煲盖

step44

以中火烤滚油镬，进行爆香蒜末

step55

并添加红苋菜煮至软身，放进碗中预留

step66

当饭熟后，把饭添加碗内，并混和红苋菜至饭沾染粉

step77

再将饭放进碗中，即成。