我们在饭桌上都不可或缺鱼，鱼的种类十分的多种多样。鱼对身体而言是很好的食材。鱼含蛋白十分高，含人体脂肪又少。因此 大家都喜爱它，八爪鱼在我们平时饭桌上也甚为多见，在菜类里面较为价格昂贵，合适接待vip，假如想学习培训八爪鱼的作法，就追随网编一起来了解一下吧。

1/3汤匙 米酒 1汤勺 味精 2/3汤匙 木薯淀粉 1汤匙

作法

二、1.提前准备原材料

2.八爪鱼清洗切发展段(留了一个详细的用于照相)。

3.红黄椒切条、韭花切条、蒜生姜切成片预留。

4.煮锅中倒进冷水，火灾烧开后熄火，把八爪鱼放进，须子变为打卷以后马上捞出。

6.控干水分备用(一定要控干水分，否则炒的情况下会出许多水)。

7.调味品(盐、糖、味精、白胡椒粉)、芡粉备好。

8.锅中倒进油，放进蒜生姜片、郫县豆瓣酱、XO酱进行爆香。

9.倒进韭花、八爪鱼，淋入米酒，添加备好的调味品。

10.倒进红黄椒煸炒。

11.淋入芡粉。

12.煸炒匀称就可以(9-12务必在30秒内进行，不然八爪鱼就老了，口味不太好)。

1.准备好全部原材料。

2.八爪鱼清洗切发展段。

3.红黄椒切条、韭花切条、蒜生姜切成片预留。

4.煮锅中倒进冷水，火灾烧开后熄火，把八爪鱼放进，须子变为打卷以后马上捞出。

5.淋入冷水低温河。

6.控干水分备用。

7.调味品(盐、糖、味精、白胡椒粉)、芡粉备好。

8.锅中倒进油，放进蒜生姜片、郫县豆瓣酱、XO酱进行爆香。

9.倒进韭花、八爪鱼，淋入米酒，添加备好的调味品。

10.倒进红黄椒煸炒。

11.淋入芡粉。

12.煸炒匀称就可以。