别闷在做生日的情况下都喜爱吃面条，做生日的人与盆友围在一起吃一块蛋糕，那样十分有氛围。那麼做生日的情况下自身在家做蛋糕是更有氛围的一件事，那样既享有了生日蛋糕的全过程，又能享有到生日蛋糕的味儿，因此 很多人都是挑选自己在家做生日蛋糕，下边来学习一学家中蛋糕的简单做法。

1.如今正式开始说全过程，最先拿个金属材料盆，放进3个生鸡蛋

2.随后是提前准备薄力小麦面粉100克，小麦面粉一定要用金刚纱筛一遍，那样能够 使小麦面粉变轻了，非常容易分布均匀，不易击垮汽泡

3.随后先把生鸡蛋略微打抣。

4.添加白砂糖100克

5.随后提前准备一锅温开水，温度大约到40度上下，和洗澡水温度类似，千万不要用开水.把生鸡蛋器皿全部加水里温一下，一边拌和，到看不到白糖就拿出来，它是以便尽快让糖溶化。

6.随后就用劲拌和吧，给生鸡蛋中添加汽泡，也就是引入生日蛋糕的性命。电动搅拌器得话开到最強档。手动式得话就拼了命用劲吧。大约手动式要个10钟上下吧。

7.引入气体之后，鸡蛋液便会越来越和沙拉酱，色拉酱一样，会泛白。它是鸡蛋液的乳化现象，由于生鸡蛋含有了许多细微的汽泡。可是由于不用破乳剂，因此 这一乳化现象是临时的，我们务必和时间赛跑，在汽泡裂开以前开展实际操作并烧熟它

8.随后就来到最要人命的一步，这一步肯定磨练技术性，便是加小麦面粉。筛好的小麦面粉能够 分4,5次加进，加的情况下尽可能匀称撒出来，千万别朝一个地区倒下来，不然那个地方便会不堪入目压力，汽泡会被击垮的。最要人命的是拌和，肯定不能在中间随意拌和，只是要贴紧边，把周边的向正中间包囊，姿势一定要轻。正中间不必去碰。这一全过程能够 觉得到鸡蛋液的容积在变小，那是由于汽泡碰到小麦面粉后裂开引发。假如容积变小超出三分之一了，小麦面粉还剩余一点点，那么就舍弃小麦面粉，不要在加了，小麦面粉少那麼一点点不容易太影响口味，但假如汽泡坍塌，容积变小超抵达一半，那会造成立即不成功。因此 这类状况能够 挑选舍弃小麦面粉。

9.随后便是添加无盐黄油30克，无盐黄油一定要溶化的。方式和起司蛋糕溶化无盐黄油是一样的。无盐黄油也是分几回加，关键点便是别往一个地区加，要尽可能匀称撒出来。，拌和方式和面粉添加后一样。无盐黄油也会使汽泡坍塌，假如容积变小来到一开始加小麦面粉前的一半，那么就舍弃无盐黄油，大道理和舍弃小麦面粉是一样的，无盐黄油仅仅輔助提升香气，即使不用也没啥问题的。

10.在无盐黄油加进拌和到看不到无盐黄油了，就在正中间略微拌和两三下含意一下就行，拌和正中间是致命性的，非常容易弄破汽泡，因此 一定要柔和。随后便是尽早倒到摸具里。摸具是18公分直徑的。摸具里事前涂一层无盐黄油。我是一边拍照一面做，有点儿手足无措，結果无盐黄油忘记了涂，差点不成功，还行我的摸具自身不是粘的，才获救。倒入的情况下要从15厘米上下的高宽比渐渐地倒，那样能够 排出来较为大的汽泡，避免 烤好之后生日蛋糕制冷变小。所有倒入之后，把全部摸具从15厘米高的地区往下卓两三下，这也是以便排出来大汽泡，这一步是肯定不能省去的。

11.随后便是放电烤箱或应用微波炉烤箱作用，最先170度20分钟，随后以便避免 表层烤糊，在上面盖一张锡箔纸再次烤10分钟。烤好之后，正中间用筷子放进去，拔下来没东西粘住就可以了，不好得话能够 再烤一会。考过之后就如图所示了，此刻也要反复一下烤以前的姿势。把全部摸具从15厘米高的地区往下卓两三下。避免 生日蛋糕制冷后变小。

12.随后便是倒出去制冷。到这里最有难度系数的事都干了，接下来就简易了。

13.把制冷的生日蛋糕从正中间一分为二，建议买一把切吐司面包的刀，以防总算做好的蛋糕在激光切割时被毁了。

14.随后提前准备瓶装的水蜜桃，自然还可以是新鮮草莓苗或其他新鲜水果。

15.一半滚刀块预留

16.蓝莓预留

17.随后便是打奶油，去买这类半成品加工鲜奶油，一定要认清标识，要买纯鲜奶油。

18.提前准备一盆凉水，打奶油最适合的溫度便是零度。

19.把鲜奶油倒进另一个盆，随后累加到刚刚放了凉水的面盆里。全部打奶油的全过程维持在零度。

20.做好之后就这样。沒有电动搅拌器得话手动式也是能够 的，便是累一点。不好就把这个严峻任务交到丈夫吧。

21.把鲜奶油摸一层到下边一部分生日蛋糕上，随后把水蜜桃定撒上来，再抹一层鲜奶油上边。此刻不必把鲜奶油所有用尽，留一点蛋糕裱花用。

22.随后把此外一半盖上来。

23.我提前准备了红色和绿色二种食品色素，但是这一本人喜爱，大伙儿能够 随意选择。

24.添加红色素，要是一点就行。

25.变粉色了。

26.它是用于表花的，沒有也不在乎，用薄膜袋也是能够 的，便是花式单一点罢了。

27.粉色的存着蛋糕裱花。

28.我一同用了三盒鲜奶油，它是另一盒，加了红色和绿色二种黑色素，变为蓝紫色。这一相片是还没有彻底变蓝紫色情况下拍的。具体比这一要紫。

29.把一盒鲜奶油打出去的所有都倒上去了

30.用塑胶片状裱成那样就差不多了，终究并不是专业人员，都没有旋转台，本人觉得搞成那样早已非常好了。，相片上觉得不太紫，具体要比这一色调艳丽。

31.随后便是装饰设计蛋糕裱花，本人临场发挥吧，能够 去当场制做鲜奶蛋糕店参观考察一下，偷学技能一点。