伴随着社会发展的发展趋势，大家的饮食结构也慢慢在改变，如今愈来愈多的都非常喜欢吃海产品。由于在我国绝大多数地域并不依靠海，因此 许多内陆地区住户要想吃海产品，却烦扰不容易做。以便调料盒提鲜，许多海货都挑选添加香辣牛肉酱，可是这独门秘方却难以获得，下边就给大伙儿介绍一下麻辣海鲜独门秘方。

一、香辣牛肉酱料中辣秘方：

原材料：六寸小辣椒段350克，二荆条辣椒段350克，福建省辣椒王段350克，干小米椒段100克，干青花椒50克，红麻椒50克，

作法：

以上全部原料混和一起，清理干净，控干水分预留

二、中辣配制；

原材料：六寸小辣椒段350克，二荆条辣椒段350克，干小米椒段100克，干青花椒50克，红麻椒50克。

制作过程：

1、以上全部原料混和一起，清理干净，控干水分预留。

2、食用油500克，海天蚝油十二斤，花雕酒400克，盐15克，鸡精20克。

3、锅内添加食用油烧至三成热，添加清理好的料（中辣配制或是中辣配制），炒成香气，添加香油，花雕酒，盐，鸡精文火熬料匀称冒泡泡就可以。

以上是麻辣小海鲜酱汁秘方，烧造原料的情况下酱的使用量自身把握一下，麻椒油建议大伙儿用黎红和麻得倒。

三、独门麻辣酱秘方：

原材料：

大闸蟹，虾，贝扇，连藕，莴笋，花生仁，麻椒，辣椒干，姜，葱郁，香辣调料，豆瓣酱，自制老干妈油辣子，米酒，盐，糖，鸡精(无关紧要)

作法

1、连藕切滚刀块，放进开水煮大概40分钟后捞起来，即过凉水控干预留。

2、大闸蟹清除后斩件，撒些水淀粉马上入锅中炸至掉色捞起来控油补水。

3、虾与贝扇也入锅中炸至微掉色捞起来控油补水。

4、热锅中下蒜、姜进行爆香，再下郫县豆瓣酱、麻椒、辣椒干与香辣调料，下锅转文火煸大概十至十五分钟优异与香气后(我捞起来麻椒)。

5、再放圆葱与花生仁转火灾煸炒，回锅连藕、大闸蟹、虾与贝扇再火灾不断煸炒，米酒走边，下葱郁、油辣子、盐、糖、鸡精等调料炒匀，撒上莴笋段，再炒一会儿就可以出菜。