大家把食材做熟的方式有很多，最普遍的是煮、蒸或是炒，此外，烤串也是很时兴的一种烹饪方式，事实上，人类最初的烹饪方式便是烤串，如今大家会把各式各样的肉类食品和蔬菜水果制成烤串来吃，在吃火锅的全过程中常常需要应用到沾料，烧烤蘸料的做法以下。

烤串沾料如何做？

11.提前准备原材料。

22.锅内不加点油，文火，把芝麻放进，温火煸香。

33.煸至橙黄色时，倒摆摊儿凉。

44.然后把辣椒面放进锅内干扁，能够 看到冒小冒烟就可以盛出。

55.最终把干紫苏叶也放进干扁，能够 嗅到味儿后，盛出。

66.把芝麻，辣椒面，干紫苏叶放进美食盒里。

77.添加适量的糖。

88.少量的盐。

99.拌和成粉末状。

1010.欧了，这就搞好喽。

1111.这一粉能够 蘸炭火烤肉吃，还可以当椒盐粉用，味儿非常的香哦。

一、颗粒料的制做：

原材料：削皮花生米300克、杏仁150克、削皮核桃肉150克、松子100克、干大豆200克、瓜子100克、白芝麻150克。

制做：将以上全部坚果入烤箱烤熟，放凉后再用干球磨机各自弄成粉状，添加香辛料粉3克、食盐10克、鸡精粉5克、速溶咖啡鸡精10克（鸡精的一种，这类鸡精入调味品后能较为快地溶化，沒有碎渣）搅拌均匀就可以。（此料突显坚果的香气）

附香辛料粉作法：取良姜10克、八角25克、八角茴香10克、白蔻20克、花椒粒10克、肉豆蔻15克各自烤香后用干球磨机或是小石磨碾成粉末状搅拌均匀就可以。

留意：如果是小量制做，能够 将果干入净锅，添加适量的生盐，文火慢炒完善（用盐热传导能够 防止将干果炒糊），但碾成粉末状后要少放盐或是不放盐。干万不能用煎炸制坚果，不然含油率过交流会碾成面糊。

二、水料的制做：彻底可以用海货柱侯酱汁替代，仅仅要在柱侯酱汁熬好后添加很多的洋葱圈和适当白砂糖泡约2小时后捞起来洋葱圈就可以。（此料突显其葱香气）

三、稀释剂的制做：取番茄1000克，削皮和籽，入果汁机粉碎，添加300克李锦记蒜蓉酱、200克鲜蒜末、250克白砂糖、150克白米醋、5克熟孜然粉、15克熟芝麻搅拌均匀，放进冷藏室3小时后就可以应用。