在听评书的情况下，常常听见相声大师报菜名，这在其中就包含满汉全席，可能如今许多年青人不清楚满汉全席是啥，据了解，它是清朝时期皇宫里边的盛会，总体来说，满汉全席包含的菜肴十分多，一部分人都不清楚满汉全席实际包含什么菜，因此 下边把这些方面的有关专业知识详细介绍给大伙儿。

满汉全席食谱做法大全：

1、四到奉：杂锦头盒-个、下码点二式（粉果、烟麦）、上汤片儿面每名-盆

2、四热荤：猪皮鲟龙、蟹肉鲜菇、玉簪出鸡、夜合鲜虾

3、四冷荤：酥姜松花蛋、日本京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰

4、四双拼别墅：菠萝蜜拼火鹅、北菇拼猪肚、黄瓜拼腰花、露笋拼鸡脯肉

5、四大碗：一品官燕、凤尾大裙翅、象拔虞琴、金钱豹狸

6、四中碗：虎扣龙藏、丹顶鹤烩百家号、毫针炒翅、鼎湖上素

7、四小盘子：炒红梅花北鹿丝、红炉烘雪衣、空烧网鲍片、凤入竹海

8、匹每名：月中丹桂、论战群懦、白汤银耳、鹿羧水鸭

9、四烤串：烧乳猪全体人员、吉祥如意鸡-对、冶那斯-札、挂炉片皮鸭-对

10、四冷素：斋扎蹄、素笋尖、斋面根、素白菌

11、四座采：清蒸的海货、广肚乳鸽、乌龙茶猪肘子、灯烧羊排

12、八咸点：母女鲜虾饺、鸡脯肉拉皮卷、云腿饺子馅儿府、蟹棒海棠果、新鲜虾扒饺子、百卉酿鱼皮、玉兰鸡粒饺、酥炸鲈鱼条

13、八甜品：改瑰煎生日蛋糕、酥皮菠萝蜜球、鲜奶油灯脆香、莲籽蓉方脯、得汁鸳鸯戏水筒、白芝麻凤凰卷、七彩冻香糕、紫水晶鲜奶冻

14、二球甘蓝：甜瓜盅、雪冻杏仁豆腐

15、-面：空烧伊面九寸

16、-干饭：白米饭

17、-白米粥：白米粥

18、四饭食：咸蛋、牛奶、闲鱼、烧菜

19、-汤：草菇鸡蛋汤

20、四跟汤：香辣牙（跟外猪）、香肠上汤（跟第一道甜品）、长春市汤（跟片皮鸭）、草丛里上汤（跟伊面）

21、四跟食品：于层帘（跟乳猪）、片儿烧（跟吉祥如意鸡），便便（跟片皮鸭）、吉祥如意卷（跟哈尔巴）

22、-百子桃包：雀鹿蜂猴百子寿桃全座。二分手：大红色葵瓜子、炸银杏仁

23、四京果：提子干，酥核桃仁、杏脯肉、桂园干

24、四糖块：糖莲子、糖冬瓜，糖菊饼，糖椰角

25、四蜜果，蜜钱财桔、蜜柚皮、小枣子饯饯枇把

26、四酸果：酸沙利、酸荞头、酸子姜、酸青梅果

27、四水果：苹果、甜桔、荔技、沙田柚

28、四新鲜水果：马蹄子、连藕、棱角、望强，望强犬

29、四看果：象生香蕉、象生梨子、象生四季橘、象生潮州柑

满席：

乌翅肋巴扇儿、后脖领儿、蒸猪、蒸家鸭、烤乳猪、烧鸭子、卷肝儿、鹿尾儿、七星大肘盘儿、松千儿、油饹儿

汉席：

四干、四鲜、四果脯、四冷荤、三甜碗、四小点心

四干：黑瓜子、白瓜子、花生蘸、大杏仁儿

四鲜：北山苹果、深州蜜桃、桂林市马蹄子、广东荔枝

四果脯：青梅果桔饼、桂花树八珍、冰糖山楂、圆肉瓜条

四冷荤：全羊肝儿、熘蟹腿儿、白切鸡、烧排骨

三甜碗：莲子粥、杏仁茶、糖蒸八宝饭

四小点心：芙蓉糕、喇嘛糕、煎炸烩子、炸元宵

主餐：

蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧小鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡、咸肉、松花、小肚儿、晾肉、腊肠、杂锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸的八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野山鸡、罐儿鹌鹑、卤杂锦、面条卤鹅、卤虾、烩虾、炝鲜虾儿、野山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖鳝鱼、豆鼓鲇鱼、锅烧鲇鱼、烀皮野生甲鱼、锅烧鲫鱼、抓炒鲫鱼、软炸里脊、软韩式炸鸡、杂锦套肠、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯儿、熘鱼片儿、熘鱼皮儿、醋熘小肉儿、熘白蘑、烩三鲜、炒银鱼、烩鱿鱼、清蒸火腿、炒青虾、炝青蛤、凉面鱼、炝茭白、玉兰燕菜、炒肝尖儿、南炒肝关儿、油爆肚仁儿、汤爆肚领儿、炒金絲、烩丝条、糖熘饹炸儿、糖熘荸荠、蜜丝淮山药、拨丝鲜桃、熘南贝、炒南贝、烩鸭丝、烩散丹、清蒸鸡、黄焖鸡米饭、大超级、熘碎鸡、香酥鸡，炒鸡丁儿、熘鸡小块、三鲜丁儿、八宝丁儿、清蒸的烟笋、虾仁炒儿、炒腰花儿、炒牛腱肉儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸海耳、浇牛蛙、桂花树翅子、清蒸的翅子、炸飞禽、炸葱、炸排骨、烩鸡肠肚儿、烩南荠、食盐水肘花朵，拌瓤子、炖吊子、锅烧猪蹄儿、烧鸳鸯戏水、烧百合花、烧苹果、酿果藕、酿江米、炒螃蟹。氽大甲、杂锦葛仙米、石鱼、目鱼、大黄鱼、油泼肉、酱泼肉、尖肉大锅，肥肉大锅、黄菊花大锅。野山鸡大锅、元宵节大锅、杂面大锅、荸荠一品锅子、软炸飞禽、龙虎和生鸡蛋、猩唇、把力、鹿茸片、百家号、奶猪、奶家鸭、杠猪、挂炉羊、清蒸的江瑶柱、糖熘鸡头米、拌鸡丝儿、拌肚丝儿、杂锦水豆腐、杂锦丁儿、精虾、精蟹、精鱼、精熘鱼片儿、熘蟹棒、炒蟹棒、清拌蟹棒、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、焖东瓜、焖鸡掌、焖鸭掌、焖笋、熘莴笋、茄干儿晒卤菜、鸭羹、蟹棒羹、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、熘肉丸子、炸素丸子、三鲜肉丸子、四喜丸子、氽丸子、向日葵肉丸子、饹炸素丸子、豆腐丸子、红煮肉、白煮肉、松肉、作扣肉、炭火烤肉、酱肘子、菏叶卤、一品肉、樱桃肉、马牙龈、酱豆腐肉、坛子肉、罐儿肉、元宝肉、福寿肉、红猪肘子、白猪肘子、水晶肘子、蜂腊猪肘子、烧烀肘子、扒肘条儿、蒸羊肉、烧羊肉、五香羊肉、酱羊肉．氽三样儿、爆三样儿、烧紫盖儿、炖鸭杂儿、熘白杂碎、三鲜干鲍鱼、栗子鸡、尖氽活鲫鱼、酱鸭、朋友鸡。